CHÂTEAU DES ANNIBALS

Commune de Brignoles

Annibals Blanc "La Jouvencelle" 2020 Bio

Cépages : rolle 75%, grenache blanc 15%, ugni blanc 10%

Nez : floral et fruité
Bouche : attaque ample et riche, tonique et persistante sur fond de fruits exotiques et de fruits blancs. Acidité bien dosée, fine amertume et touche de salinité. Vin élégant
Accords mets et vin : apéritif, beaux produits de la mer, viandes blanches, cuisine d’été, fromages de chèvre

Caractéristiques techniques : vendanges nocturnes à pleine maturité. Egrappage, léger foulage, particulièrement longue macération pelliculaire, équilibres naturels sans procédés physiques. Suivi du calendrier lunaire. Température de service : 10-12°C

Médaille d'argent Concours Vinalies Nationales 2021
Médaille d'argent Concours Foire de Brignoles 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2001 et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019


Annibals Rosé "Suivez-moi-jeune-homme" 2020 Bio

Cépages : grenache 55%, cinsault 25%, syrah 15%, rolle 5%

Nez : complexité et puissance aromatique
Bouche : empli le palais, évoluant vers la fraise et le cassis, une pointe végétale ajoute fraîcheur et croquant à une finale persistante
Accords mets et vin : apéritif, viandes blanches
goûteuses (volailles, veau), cuisines d’été et asiatiques

Caractéristiques techniques : vendanges nocturnes à pleine maturité, égrappage, léger foulage, longue macération pelliculaire, suivi du calendrier lunaire. Température de service : 10-12°C

Médaille or Concours Foire Brignoles 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2001 et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019


Annibals Rouge "Fesse-Mathieux" 2018 Bio

Cépages : syrah 60%, grenache 40%

Nez : fruité précis, fleurs élégantes (violette et iris)
Bouche : épicée et légère avec une finale de zan, café, tabac et musc. Vin frais et minéral
Accords mets et vin : apéritif, cuisines d’été

Caractéristiques techniques : élevage en cuve inox. Vin non
filtré, suivi du calendrier lunaire. Vendanges manuelles le matin. Potentiel de garde : 10 ans. Température de service : 15-16°C

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2001 et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019