Nos vins du moment

Notre sélection de vins du moment

Retrouvez ici notre sélection régulièrement mise à jour

LES VIGNOBLES DE L'ABBAYE DE LA CELLE

Les Vignobles de L'Abbaye de La Celle Blanc 2016

Cépages : rolle, clairette, grenache blanc, ugni blanc, sémillon

Nez : épices, fruits confits
Bouche : fraîche et chaleureuse, fruits secs
Accords mets et vin : apéritif, crustacés, poissons en sauce, risotto aux cèpes, mets à base de truffe et fromage de chèvre

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

11,90 €
9,90 €
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Les Vignobles de L'Abbaye de La Celle Blanc Magnum 2016

Cépages : rolle, clairette, grenache blanc, ugni blanc, sémillon

Nez : puissant
Bouche : ample
Accords mets et vins : apéritif, crustacés, poissons en sauce, risotto aux cèpes, mets à base de truffe et fromage de chèvre

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

24,90 €
19,90 €
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Les Vignobles de L'Abbaye de La Celle Rosé Magnum 2018

Cépages : cinsault, grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan, cabernet-sauvignon, tibouren & cépages blancs

Nez : délicat
Bouche : élégante, fruitée et ample. Belle finale sur le fruit confituré (coing)
Accords mets et vin : apéritif, pissaladière, poissons grillés de la Méditerranée, tartare de poissons et légumes provençaux

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

DERNIERES BOUTEILLES AVANT RUPTURE

24,90 €
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CHÂTEAU DES ANNIBALS

Annibals Blanc "La Jouvencelle" 2020 Bio

Cépages : rolle 75%, grenache blanc 15%, ugni blanc 10%

Nez : floral et fruité
Bouche : attaque ample et riche, tonique et persistante sur fond de fruits exotiques et de fruits blancs. Acidité bien dosée, fine amertume et touche de salinité. Vin élégant
Accords mets et vin : apéritif, beaux produits de la mer, viandes blanches, cuisine d’été, fromages de chèvre

Caractéristiques techniques : vendanges nocturnes à pleine maturité. Egrappage, léger foulage, particulièrement longue macération pelliculaire, équilibres naturels sans procédés physiques. Suivi du calendrier lunaire. Température de service : 10-12°C

Médaille d'argent Concours Vinalies Nationales 2021
Médaille d'argent Concours Foire de Brignoles 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2001 et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019

11,80 €
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Annibals Rosé "Suivez-moi-jeune-homme" 2020 Bio

Cépages : grenache 55%, cinsault 25%, syrah 15%, rolle 5%

Nez : complexité et puissance aromatique
Bouche : empli le palais, évoluant vers la fraise et le cassis, une pointe végétale ajoute fraîcheur et croquant à une finale persistante
Accords mets et vin : apéritif, viandes blanches
goûteuses (volailles, veau), cuisines d’été et asiatiques

Caractéristiques techniques : vendanges nocturnes à pleine maturité, égrappage, léger foulage, longue macération pelliculaire, suivi du calendrier lunaire. Température de service : 10-12°C

Médaille or Concours Foire Brignoles 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2001 et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019

10,80 €
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LA GRAND'VIGNE

La Grand'Vigne Blanc 2019

Cépages : rolle 70%, grenache blanc 30%


Nez : 1er nez avec notes intense de buis, aubépine et genêt./ second nez : agrumes (fruit de la passion, pomelos, mangue)
Bouche : sucrosité et volume. Finale saline et épicée, poivre blanc
Accords mets et vin : apéritifs, fruit de mer, coquillage, carpaccio et terrine de poisson, espadon grillé, poulet au citron

Caractéristiques techniques : élevage sur lies pendant 2 mois

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille d'or Concours Vins de Provence 2021
Médaille d'or Concours Général Agricole Paris 2020

Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020


La Grand'Vigne Rosé 2020

Cépages : grenache 65%, cinsault 25%, syrah 10%

Nez : 1er nez fruité et épicé. Second nez : agrumes
Bouche : pêche, abricot, mangue, écorce agrume, citron, mandarine. Finale Gourmande et tonique
Accords mets et vin : apéritifs, entrées froides, poissons, coquillages, taboulé à la tomate, terrine de poisson, ceviche, pissaladière

Caractéristiques techniques : élevage sur lies pendant 1 mois

Médaille de bronze Concours Vins de Provence 2021

Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020


CHÂTEAU LA LIEUE

La Lieue Blanc "Tradition" 2020 Bio

Cépages : rolle, ugni blanc

Nez : fleurs blanches
Bouche : attaque gourmande et fruitée
Accords mets et vin : apéritif, salades, poissons grillés, cuisine méditerranéenne, fromages frais de chèvre

Caractéristiques techniques : à servir rafraichi. A consommer dès aujourd'hui et pendant 18 mois suivant la date de mise en bouteille

Médaille d'or Concours Foire Brignoles 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 1999

11,10 €
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La Lieue Rosé "Batilde Philomène" 2020 Bio

Cépages : syrah, cinsault, grenache, mourvèdre

Bouche : attaque délicate et évolution sur fruits rouges et épices
Accords mets et vin : rosé de gastronomie raffiné, brochette de Saint Jacques, loup de mer grillé, légumes farcis à la provençale, cuisines épicées

Caractéristiques techniques : élevage en cuve. Moyenne d'âge des vignes : 20 ans. Vendanges de nuit

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 1999

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022

11,30 €
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La Lieue Rouge 2019 "Tradition" Bio

Cépages : grenache, syrah, carignan, mourvèdre, cabernet-sauvignon

Nez : marqué par le fruit frais
Bouche : ronde et équilibrée. Vin de soif
Accords mets et vin : grillade, viande rouge, filets

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 1999

10,20 €
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DOMAINE DE RAMATUELLE

Ramatuelle Rosé "Origine" 2020

Cépages : syrah 50%, grenache 30%, cinsault 20%

Accord mets et vin : apéritifs, cuisine du monde, viandes blanches, volailles

Caractéristiques techniques : assemblage de rosés de saignée et de presses légères. Elevage en cuve de 3 mois. Age moyen des vignes : 18 ans

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019


CAVE LES VIGNERONS DE LA PROVENCE VERTE

Les Vignerons de la Provence Verte Rosé "Terroir" 2020

Cépages : syrah, grenache, cinsault

Nez : très élégant sur la passion et la mangue
Bouche : très fraîche, fruitée et légèrement vanillée
Accords mets et vins : apéritif

Médaille d'or au Concours de la Foire de Brignoles 2021

Certification Environnementale Niveau 2 Agriconfiance


BASTIDE DE FAVE

Bastide de Fave Blanc "Héritage de Saint Victor" 2019

Cépage : rolle 100%

Nez : notes gourmandes de poire et fruits exotiques, ananas et mangue, puis évolue vers des notes plus minérales
Bouche : attaque avec belle fraîcheur et beaucoup de rondeur. Notes fruitées et délicatement vanillées qui apportent une sensation douce et charnue et contribuent à prolonger le plaisir sur une belle fin de bouche
Accords mets et vin : poissons, coquillages, crustacés, fromages

Caractéristiques techniques : élevage sur lies pendant 5 mois en cuve. Degrée alcoolique : 13% vol. Servir entre 8 et 10°C. Potentiel de garde : à boire maintenant ou dans les 3 à 5 ans après la date de mise en bouteille

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2020

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019

11,50 €
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Bastide de Fave Rosé "Héritage de Saint Victor" 2020

Cépages : syrah 50%, rolle 40%, cinsault 10%

Nez : agrumes, kumquat et pomelo, puis évolue vers des notes pêche de vigne et fruits exotiques
Bouche : attaque vive et fraîche laisse rapidement place à une sensation pleine et charnue évoquant les fruits blancs et le citron confit. Longue finale soutenue par des notes fruitées intenses
Accords mets et vin : poissons, coquillages, crustacés, viande blanche

Caractéristiques techniques : élevage en cuve de 3 mois. Degrée alcoolique : 13% vol. Servir entre 8 et 10°C. Potentiel de garde : à boire dans les 3 ans suivant la date de mise en bouteille

Médaille d'or à la Foire de Brignoles 2021
2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2022

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019

11,50 €
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DOMAINE MASSON

Masson Blanc 2020

Cépage : rolle 100%

Médaille or Concours Vins de Provence 2021
Médaille or Concours Foire Brignoles 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2020


CHÂTEAU DE L'ESCARELLE

L'escarelle Blanc "Les Deux Anges" 2019

Cépages : rolle, ugni blanc

Nez : notes d’agrumes et miel
Bouche : minérale, ananas et mangue, belle acidité
Accords mets et vin : viandes blanches, fruits de mer

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines. Vendanges manuelles avec un double triage. A servir frais entre 10°C et 12 °C

2 étoiles et coup de coeur au Guide Hachette des Vins 2021

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) depuis 2016.
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2020

ATTENTION DERNIERES BOUTEILLES, PLUS QUE 3 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME

16,40 €
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DOMAINE LA GAYOLLE

La Gayolle Rosé "Syagria" 2020

Cépages : grenache 50%, syrah 25%, cinsault 25%

Nez : subtil et aérien de prime abord, montée en puissance impressionnante : litchi se dévoile rapidement mais aussi mandarine et nectarine. Nez pulpeux et très charmeur
Bouche : tout en toucher et délicatesse, généreuse, structurée, longue et tonique
Accords mets et vin : plats à base de produits de la mer (rillettes de poissons aux épices, anchoïades, moules, oursins sushis, sashimis...) ; farcies de légumes à la provençale ; viandes rôties garnies de ratatouille ; succulant avec carpaccio de Saint Pierre, cébettes, jeunes poireaux et vinaigrette aux agrumes

Caractéristiques techniques : vignes âgées de 60 ans. Travail du sol sans désherbage et amendements organiques

Médaille de bronze au Concours Foire Brignoles 2021

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis février 2019 et en conversion en Agriculture Biologique depuis Avril 2021

10,50 €
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CHÂTEAU SAINT JULIEN

Saint Julien Rosé 2020

Cépages : grenache 45%, syrah 40%, cinsault 15%

Nez : gourmand de petits fruits rouges, cerise, grenade, fraise des bois ponctué d'une note de bonbon au réglisse frais
Bouche : fraîche et généreuse, soutenue par un fruité omniprésent (fruits des bois), touche d'orange sanguine et son zeste en finale
Accords mets et vin : salade de chèvre chaud au miel et aux noix, petits farcis niçois, aïoli provençal, ratatouille...

Caractéristiques techniques : pressurage direct

Médaille or Concours Terre de Vins 2021
2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2022

10,00 €
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CAVE COMPTOIR DES VINS DE FLASSANS

Comptoir des Vins de Flassans Rosé "Rêves de Comptoir" 2020

Cépages : grenache, syrah

Médaille d'argent au concours des Vins de Provence 2021


CHÂTEAU DES CHABERTS

Chaberts Rosé "Prestige" 2020 Bio

Cépages : 82% grenache, 18% cinsault

Nez : arôme agrumes et fruits exotiques, élégant
Bouche : ample et fraîche
Accords mets et vin : apéritif, poissons, viandes blanches, crustacés

Caractéristiques techniques : degré alcoolique de 13% vol.

Médaille d'argent Concours Vinalies Nationales 2021

Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

11,00 €
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Chaberts Rosé "Cuvée Chaberts" 2020 Bio

Cépages : grenache 50%, cinsault 40%, 10% rolle

Bouche : équilibrée, puissante. Vin élégant d’une grande finesse et original par sa structure
Accords mets et vin : apéritif, poissons, coquilles Saint Jacques, crustacés

Caractéristiques techniques : sélection parcellaire avec vendange éraflée, foulée

2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2022

Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

15,40 €
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CHÂTEAU TRIANS

Trians Blanc 2019 Bio

Cépages : rolle 80%, sémillon 20%

Nez : fleurs jaunes, genêts, accompagné de fruits frais, poire, ananas, marqué zeste citron
Bouche : attaque souple avec une très belle persistance sur les fruits, poire, pêche jaune...Jolie fraîcheur souligne la finale. Bel ensemble avec une expression aromatique
Accords mets & vin : apéritif , poisson en sauce, fromage de chèvre

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines pendant 3 mois

Wine Decider : note 89/100 Très bon

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2012

10,90 €
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Trians Rosé 2020 Bio

Cépages : grenache 70%, cinsault 30%

Accords mets et vin : apéritif, cuisine du monde, viandes blanches, viandes rouges

Caractéristiques techniques : élevage en cuve 3 à 4 mois. Age moyen des vignes 20 ans.

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2012



10,90 €
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Trians Rouge "Château" 2015 Bio

Cépages : grenache 50%, syrah 50%

Nez : arômes épicés, aux caractères de fruits rouges et baies sauvages
Bouche : équilibre des tanins et de la matière. Finale longue et fruitée
Accords mets et vin : gibier, viande rouge, viandes blanches cuisinées en sauce

Caractéristiques techniques : élevage 12 mois en foudres de chêne. Assemblage en fin de vieillissement. Vin rouge de garde. Potentiel de vieillissement de 10 et plus. Bouchon en Liège Naturel Var

1 étoile au Guide Hachette des Vins
Médaille de Bronze au Concours Général Agricole Paris
Wine Decider : note 87/100 Très bon

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2012

ATTENTION DERNIERES BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME

15,30 €
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Trians Rouge "T" 2018 Bio

Cépages : syrah 80%, grenache 20%

Nez : fruit rouge juteux
Bouche : croquant de la cerise. Agréable et joyeux. Vin de garde fruité
Accords mets et vin : charcuterie, viandes rouges, grillades, fromages frais

Caractéristiques techniques : élevage pendant 16 mois en foudre neuf. Potentiel de garde : à boire dès aujourd’hui et jusqu’en 2030. Servir à 18°C. Degré alcoolique : 14°. Vendanges manuelles et mécaniques. Bouchon liège Naturel du Var

Wine Decider : note 90/100 Excellent

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2012

18,20 €
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CHÂTEAU D'OLLIÈRES

Ollières Blanc "Prestige" 2020

Cépages : rolle 95%, ugni blanc 5%

Nez : agrumes, fleurs blanches et poire
Bouche : pleine, fraîche et fruitée. Rond avec finale expressive
Accords mets et vin : apéritif, daurade au four, volailles, poissons, crustacés

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines. Potentiel de garde de 4 ans. Température de service : 10°C à 12°C. Sélection parcellaires parmi les mieux exposées avec vendanges manuelles et nocturnes.

Guide des Vins Gilbert & Gaillard : 90/100
Médaille de bronze Concours Vinalies Nationales 2021

16,20 €
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Ollières Rosé "Prestige" 2020

Cépages : grenache 40%, syrah 40%, cinsault 20%

Nez : fin, floral avec notes de guimauve et mandarine
Bouche : fruitée et pleine avec un beau tonus expressif
Accords mets et vins : pieds paquets, daube de poulpe, alouettes sans tête, wok légumes/crevettes, cuisine asiatique, poulet basquaise, tajine d'agneau aux abricots, curry de porc à la mangue, gambas à la provençale

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines. Vendanges manuelles et nocturnes

Guide des vins Gilbert & Gaillard : 90/100

14,90 €
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LES TERRES DE SAINT HILAIRE

Les Terres de Saint Hilaire Rosé "Oppidum" 2020

Cépages : grenache 60%, cinsault 30%, syrah 10%

Accords mets et vins : apéritif, viandes blanches

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fine en cuve de 6 mois. Age moyen des vignes : 15 ans

Médaille argent Concours Vins de Provence 2021

Certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis"


Les Terres de Saint Hilaire Rosé "Mas de la Marotte" 2020

Cépages : grenache 40%, cinsault 40%, syrah 10%, rolle 10%

Accords mets et vins : apéritif, gibiers, spécialités françaises

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines en cuve de 6 mois

Certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis"

Médaille bronze au Concours Vins de Provence 2021


CHÂTEAU LA CALISSE

La Calisse Blanc "Patricia Ortelli" 2020 Bio

Cépages : rolle, grenache blanc, clairette

Bouche : très ronde, chaleureuse et puissante. Arôme de pêche de vigne
Accords mets et vin : coquillages, fruits de mer

Caractéristiques techniques : élevage en cuve inox thermo-régulées. Les vins restent sur lies fines tout l'hiver pour acquérir expression et rondeur. Vendange manuelle. Servir à 8°C

Médaille Or Concours Vinalies Nationales 2021
Médaille Or Concours Vins de Provence 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996

23,60 €
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La Calisse Blanc "Cuvée Etoiles" 2019 Bio

Cépages : rolle, grenache blanc, clairette

Nez : vin légèrement boisé aux notes de pain grillé
Bouche : ample et ronde. Arômes de citron confit
Accords mets et vin : poulet de Bresse aux morilles, fromages de chèvre

Caractéristiques techniques : vinification en barriques de chêne neuf. Élevage en cuves inox thermo-régulées. Servir à 8°C. Vendange manuelle. Degré alcoolique : 12,5° vol.

Médaille Argent Concours Challenge Millésime Bio 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996

29,50 €
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La Calisse Rosé "Patricia Ortelli" 2020 Bio

Cépages : grenache 70%, syrah 30%

Bouche : ronde, équilibrée et soyeuse. Arômes de groseille
Accords mets et vin : gigot d’agneau à l’ail, légumes de Provence farcis

Caractéristiques techniques : macération légère (couleur pâle), puis saignée (extraction des jus). Fermentation à basse température en cuve inox. Élevage en cuves inox thermo-régulées de 6 mois. Servir à 8°C. Vendange manuelle

Médaille Argent Concours Vinalies Nationales 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996


23,60 €
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La Calisse Rouge "Cuvée Etoiles" 2013 Bio

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache

Nez : arômes de cassis frais et réglisse douce
Bouche : tanins soyeux. Finale ample avec une belle fraîcheur
Accords mets et vins : côte de bœuf grillée

Caractéristiques techniques : vin boisé. Potentiel de garde de 15 ans

Médaille d'argent au Concours des Vins de Provence 2020
Sélection de rouges sudistes du "Figaro" par Valérie Faust Dec-20 : 16,5/20
Médaille d'argent au concours des Vins de Provence 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996

DERNIERES BOUTEILLES, PLUS QUE 12 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME

48,70 €
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La Calisse Rouge "Cuvée Etoiles" 2015 Bio

Cépages : syrah, grenache, cabernet-sauvignon

Nez : arômes de cassis, framboises
Bouche : vin puissant, légèrement tannique

Caractéristiques techniques : fermentation traditionnelle en cuve ciment pendant 8 à 10 jours avec remontages. Élevage Barriques de chêne neuf. Servir à 14°C. Degré alcoolique : 15° vol. Vendange manuelle

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille bronze Concours Challenge Millésime Bio 2019

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996

ATTENTION DERNIERES BOUTEILLES, PLUS QUE 6 BOUTEILLES EN STOCK

48,70 €
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La Calisse Rouge "Cuvée Etoiles" 2016 Bio

Cépages : syrah 70%, grenache 10%, cabernet-sauvignon 20%

Nez : exprime la sucrosité (sucre liquide en cuisson)
Bouche : cassis frais léger. Belle puissance
Accords mets et vin : pigeon au cassis, fromages de chèvre

Caractéristiques techniques : fermentation traditionnelle en cuve ciment. Elevage en barriques de chêne neuf. Vendanges manuelles

2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2019
Médaille d'or au Concours Vins de Provence 2019
Médaille d'or Concours Vinalies Nationales 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996

48,70 €
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DOMAINE SAINT FERRÉOL

Saint Ferréol Rosé 2020

Cépages : grenache 80%, syrah 12%, rolle 8%

Nez :s arômes de melon, pêche, abricot et fleur d’oranger
Bouche : attaque bien fraîche suivie de notes d’agrumes et groseille avec belle persistance aromatique en finale
Accords mets et vin : apéritif, salades de rouget, salade de poulpes, tian, poulet fermier à la broche, viandes grillées

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles et mécaniques. Degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde : 2 ans après date de mise en bouteille. Servir entre 6 et 8°C

Médaille d’or Concours des Jeunes Agriculteurs du Var 2021

Domaine certifié au label Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020


Saint Ferréol Rosé "Lyon" 2020

Cépages : grenache 70%, syrah 20%, rolle 10%

Nez : à l'aération libération belle palette aromatique, de fruits exotiques (mangue et fruit de la passion)
Bouche : attaque ronde et fruitée sur fruits perçus au nez. S’étire en finale sur notes d'agrumes qui lui confèrent une belle fraîcheur
Accords mets et vin : apéritif, fruits de mer-crustacés, viandes blanches, magret de canard en croûte de sel, épaule d’agneau grillée, gambas rôties, raviolis frais aux épinards

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles et mécaniques. Degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde : 2 ans après date de mise en bouteille. Servir entre 6 et 8°C

Médaille or Concours Vins de Provence 2021
2 étoiles et coup de coeur au Guide Hachette des Vins 2022

Domaine certifié au label Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020

12,10 €
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CHÂTEAU LA PRÉGENTIÈRE

La Prégentière Blanc 2019

Cépages : rolle

Bouche : moelleux et subtil en attaque. Très belle fraîcheur appuyée par de fins arômes de fleurs blanches, jasmin, tilleul et aubépine avec pointe d'anis. Sec, suave et gras, ses délicates touches de miel offrent une très belle persistance
Accords mets et vins : poissons, viandes blanches en sauce, coquille Saint Jacques au beurre blanc ou en fondue de poireaux, blanquette de veau, volaille à la crème et gambas au beurre de vanille

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille argent Concours Foire Brignoles 2020

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020


La Prégentière Rosé "Cuvée Prestige" 2020

Cépages : syrah, grenache, cinsault

Médaille d'or au Concours International de Lyon 2021
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020

12,50 €
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DOMAINE DU LOOU

Loou Rosé "Terres du Loou" 2020 Bio

Cépages : grenache 80%, cinsault 20%

Nez : fruits exotiques
Bouche : riche et gourmande avec arômes de fruits de la passion et pêches de vigne. Vin frais et élégant
Accords mets et vin : cuisine méditerranéenne

Médaille or Concours Vins de Provence 2021

Caractéristiques techniques : élevage en cuve de 4 mois. A boire jeune à une température de 10-12°C. Vignes de grenache âgées de 20 ans et cinsault âgées de 10 ans

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2007

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022


Loou Rosé "Rosée de Printemps" 2020 Bio

Cépages : grenache 65%, syrah 35%

Nez : notes bonbon anglais, fruits rouges et litchi
Bouche : les arômes acidulés du nez se mêlent à l'intensité des fruits (fraise, framboise, banane). Vin séduisant et équilibré
Accords mets et vin : apéritif, repas raffiné, poisson mariné, risotto de gambas

Caractéristiques techniques : élevage en cuve de 4 mois. Les meilleures parcelles de grenache et syrah vendangées très tôt le matin. Degré alcoolique : 12,50 % vol. Servir entre 10 et 12°C.

2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2022

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2007

13,50 €
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CAVE LA ROQUIERE

La Roquière Rosé "Cuvée du Laoucien" 2020

Cépages : grenache 70%, syrah 25%, rolle 5%

Nez : agrume
Bouche : puissante, beau volume, note exotique
Accords mets et vin : grillade, poisson, salade, apéritif

Caractértistiques techniques : stabulation de bourbes 7 à 10 jours. Degré alcoolique : 12,5 % vol.

Médaille de bronze Concours Foire Brignoles 2021

En conversion en Agriculture Biologique depuis 2018. Certification Environnementale Niveau 3 Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2021 et Niveau 2 Agriconfiance depuis 2007


La Roquière Rouge "Cuvée du Laoucien" 2019

Cépages : syrah 55%, cabernet-sauvignon 45%

Nez : fruits noirs
Bouche : complexe, épicée avec note de réglisse
Accords mets et vin : gibier, viande rouge, fromage

Caractéristiques techniques : degré alcoolique : 14% vol. A carafer. Potentiel de garde de 7 à 8 ans après la date de mise en bouteille

Médaille d'or Concours Foire Brignoles 2021

En conversion en Agriculture Biologique depuis 2018. Certification Environnementale Niveau 3 Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2021 et Niveau 2 Agriconfiance depuis 2007


DOMAINE LA ROSE DES VENTS

La Rose des Vents Blanc 2020 Bio

Cépages : rolle, sémillon

Caractéristiques techniques : fermentation thermo-régulée. Potentiel de garde de 24 mois

Médaille d'or Concours Vinalies Nationales 2021

Domaine certifié Agriculture biologique depuis le millésime 2018

ATTENTION RUPTURE DE STOCK...PATIENCE EN ATTENDANT LE MILLESIME 2021 L'ANNEE PROCHAINE


La Rose des Vents Rosé "Seigneur de Broussan" 2020 Bio

Cépages : grenache 60%, syrah 30%, rolle 10%

Caractéristiques techniques : syrah en saignée directe. Potentiel de garde de 24 mois

Médaille d'or au Concours Challenge Millésime Bio 2021

Domaine certifié Agriculture biologique depuis le millésime 2018

10,00 €
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CAVE LES VIGNERONS DE LA SAINTE BAUME

Vignerons de la Sainte Baume Blanc "Restanques Bleues" (2020)

Cépage : rolle

Nez : bien en fruit avec finesse et notes d'agrumes frais mêlées de fruits exotiques
Bouche : riche et aromatique associant fraîcheur et beaucoup de fruit
Accords mets et vin : apéritif, Saint-Jacques snackées, poisson fin

Caractéristiques techniques : pressurage direct, stabulation sur bourde à basse température pendant 3 semaines avant fermentation. Potentiel de garde de 2 ans après la date de mise en bouteille

Médaille Or Concours International Challenge Gilbert & Gaillard 2021 (88/100)
Médaille Or Concours Courtiers Assermentés 2021

Certification Environnementale Niveau 2 Agriconfiance



Domaine des Monticoles Blanc "Le Vallon" 2020 Bio

Cépage : rolle

Nez : bien présent, finesse et complexité
Bouche : équilibrée où se mêlent fruits blancs et fruits exotiques. Finale fraîche et élégante sur notes d'agrumes
Accords mets et vins : chaires fines, langouste, terrines de légumes...

Caractértistiques techniques : vinification par pressurage direct, stabulation sur bourbe à basse température pendant 3 semaines avant fermentation. Potentiel de garde de 2 ans après la date de mise en bouteille

Médaille Or Concours International Challenge Gilbert & Gaillard 2021 (87/100)
Médaille Or Concours International Lyon 2021
Médaille Argent Concours Courtiers Assermentés 2021

Certification Environnementale Niveau 2 Agriconfiance

10,90 €
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Vignerons de la Sainte Baume Rosé "RestanquesVertes" 2020 Bio

Cépages : cinsault, syrah, grenache

Nez : fin de fruits rouges frais, sans exubérance, touches de poivre et épices douces
Bouche : légèrement acidulée aux notes florales. Equilibre harmonieux avec agréable finale sur la fraîcheur
Accords mets et vin : volaille, quenelles, rizotto...

Caractéristiques techniques : vinification en pressurage direct. Servir entre 8 et 12°C

Médaille Or Concours Vinalies Nationales 2021
Médaille Or Concours International Challenge Gilbert & Gaillard 2021 (87/100)
Médaille Argent Concours Feminalise 2021
Médaille Argent Concours Courtiers Assermentés 2021
Médaille Argent Concours International Femmes et Vins du Monde - Monaco (82/100)
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022

Certification Environnementale Niveau 2 Agriconfiance


Domaine des Monticoles Rosé "Le Vallon" 2020 Bio

Cépages : grenache, cinsault, rolle, syrah

Nez : framboise, groseilles, ananas
Bouche : riche et souple, chaleureuse à la finale délicatement fruitée
Accords mets et vin : crudités, tajine de poulet aux agrumes...

Caractéristiques techniques : vinification en pressurage direct. Servir entre 8 et 12°C

Médaille Diamant Mémorable Concours International Femmes et Vins du Monde - Monaco (92/100)
Médaille Or Concours International Challenge Gilbert & Gaillard 2021 (86/100)
Médaille Or Concours Courtiers Assermentés 2021
Médaille Or Concours Foire Brignoles 2021
Médaille Bronze Concours Vins Avignon 2021

Certification Environnementale Niveau 2 Agriconfiance

10,90 €
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CAVE CELLIER DE LA SAINTE BAUME

Cellier de la Sainte Baume Rosé "Reflets" (2020)

Cépages : grenache 62%, syrah 27%, cinsault 7%, carignan 3%, cabernet-sauvignon 1%

Nez : fruité
Bouche : bon équilibre assez gras. Belle finale avec du grain
Accords mets et vin : apéritif, salade d’été, printanière de légume

Caractéristiques techniques : bâtonnage des bourbes, élevage sur lies fines. Potentiel de garde : 18 mois après sa date de mise en bouteille

Médaille de bronze au Concours de la Foire de Brignoles 2021
Médaille de bronze Concours Vinalies Nationales 2021


DOMAINE SAINT-JEAN-LE-VIEUX

Saint Jean-Le-Vieux-Blanc "La Grand’Bastide" 2020

Cépages : rolle, sémillon

Nez : intense et expressif aux arômes de fruits exotiques (fruit de la passion) avec délicates notes de pêche blanche. Finale florale d'acacia et bergamote apportant de la fraîcheur
Bouche : toute en rondeur et sucrosité, suivie d'une fraîcheur et minéralité lui conférant une bonne longueur aux arômes de pêche, abricot et melon canari. vin complexe et fruité
Accords mets et vin : apéritif, coquillages, crustacés, poissons grillés, brochettes de gambas marinées au citron vert et à la menthe, feuilleté au chèvre

Caractéristiques techniques : élevage en cuve béton de 21 mois. Age moyen des vignes : 20 ans. Degré alcoolique : 12,5% vol. Potentiel de garde de 24 mois après la date de mise en bouteille. servir entre 9 et 11°C

Médaille d'argent Concours Foire de Brignoles 2021

Certification culture raisonnée depuis 2004, certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis" depuis 2012 puis certification Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) depuis 2019


DOMAINE SAINT MITRE

Saint Mitre Rosé "M" 2020

Cépages : grenache 40%, syrah 30%, cinsault 25%, rolle 5%

Nez : élégant et expressif, notes subtiles de fraise fraîche avec pointe florale
Bouche : expressive, friande tout en nuance de fruits rouges et agrumes. Elégance, délicatesse et finesse, le tout porté par une belle fraîcheur : équilibre parfait
Accords mets et vin : apéritif, moments de convivialité, recettes provençales, grillades, salades d’été, cuisine exotique. Quelques idées : saumon gravlax, ceviche de daurade, poêlée de langoustines aux asperges vertes, curry de poulet au lait de coco

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois. Age moyen des vignes : 15 ans. Vendanges mécanique de nuit.

Médaille d'or Concours International Lyon 2021
Médaille d'argent au concours des Vins de Provence 2021

Domaine en Conversion au label Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE)


Saint Mitre Rosé "Madon" 2020

Cépages : grenache 95%, syrah 5%

Nez : complexe, notes florales (rose) et fruitées (agrumes, fraise et framboise)
Bouche : ample et ronde, propose un milieu de bouche d’une belle intensité de fruits rouges et agrumes. Finesse, complexité et longueur. Beaucoup de gourmandise
Accords mets et vins : rosé de gastronomie, magret de canard aux pêches, risotto aux légumes de printemps, noix de Saint-Jacques rôties aux épices, salade de fraises

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois. Age moyen des vignes : 15 ans. Vendanges de nuit

Médaille d'or Concours Vinalies Nationales 2021

Domaine en Conversion au label Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE)

12,70 €
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CAVE SAINT ANDRÉ

Saint André Rosé 2020

Cépages : grenache, rolle, cinsault, syrah

Nez : gourmand aux arômes de fruits rouges et blancs (pêches, poires) avec notes citronnées et amyliques (bonbon)
Bouche : gourmande et douce avec trame acide portant les arômes sur la longueur
Accords mets et vin : apéritifs, entrées variées, coquillages cuits, poissons, cuisine méditerranéenne

Certification Environnementale Niveau 2 Agriconfiance

Médaille d'argent Concours Vinalies Nationales 2021
Médaille d'argent Concours Courtiers Assermentés 2021
Médaille d'or concours Terre de vins 2021
2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2022


Saint André Rouge 2019

Cépages : grenache, syrah, cabernet-sauvignon

Nez : gourmand aux arômes puissants et fins de framboise et cassis
Bouche : gourmande et douce avec tanins fondus aux arômes de petits fruits rouges (cassis, framboise)
Accords mets et vins : viande grillée, souris d’agneau, couscous, dessert au chocolat

Caractéristiques techniques : vendanges de nuit pour une meilleure préservation des arômes

Certification Environnementale Niveau 2 Agriconfiance

Médaille de "bronze" Concours Vinalies Nationales 2021
Médaille de bronze au concours des Vins de Provence 2021


DOMAINE DE LA BERGERIE D'AQUINO

Aquino Rosé "Étoiles" 2020 Bio

Cépages : grenache, syrah, rolle

Nez : notes élégantes de fruits : pêche blanche et agrumes avec de légères notes florales
Bouche : attaque souple puis soulignée d’une expression de fruits gourmands. Vin complexe et suave sur le fruit
Accords mets et vin : apéritif avec amandes et noisettes grillée, rosé de gastronomie avec poissons, crustacés grillés, légumes farcis à la Provençale, cuisines épicées

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles avec tri à la vigne et en cave sur table. Potentiel de garde : à déguster dès aujourd’hui et pendant les prochains 18 mois suivant la mise en bouteille (05 Février 2021)
 
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2020

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022

12,80 €
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BASTIDE DE BLACAILLOUX

Blacailloux Rosé "Joio" 2020 Bio

Cépages : grenache 65%, syrah 30%, rolle 5%

Nez : s’exprime harmonieusement sur notes d’agrumes et fruits rouges (groseille, fraise des bois)
Bouche : ample et soyeuse en attaque se prolonge avec gourmandise et fraîcheur sur notes de pamplemousse

Caractéristiques techniques : vinification parcellaire avec vendanges au petit matin. Grenache noir : macération pré-fermentaire à froid de 3 à 4 heures et syrah : pressurage direct de la vendange refroidie. Elevage sur lies fines en cuve pour intensifier le bouquet et les saveurs du vin. Degré : 12,5 %. Age moyen des vignes : 11 ans

Médaille d'or au Concours Challenge Millésime Bio 2021
Médaille d'or au concours Terre de vins 2021

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

10,70 €
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CHÂTEAU LAFOUX

Lafoux Rosé "Château" 2020 Bio

Cépages : grenache 70 %, cinsault 30 %

Nez : 1er nez d'arômes de fleur blanche puis fruits frais évoquant les petites baies sauvages
Bouche : fraîche et tendue. Belle expression de fruits rouges croquants. Finale reposant sur une acidité dosée ajoute une belle longueur. Ensemble enrobé et gourmand
Accords mets et vin : apéritif, terrine de poisson, légumes, pissaladière, plats provençaux, viandes et poissons grillés

Caractéristiques techniques : pressurage direct. Degré alcool : 13% vol. Servir entre 10 et 12°C.

Médaille de bronze au Concours de la Foire de Brignoles 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020

10,50 €
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Lafoux Rouge "Auguste" 2019 Bio

Cépages : syrah 80%, grenache 20%

Nez : fruité noir du 1er nez se fond dans un ensemble complexe soutenu par l’apparition des premières notes du bouquet de réduction typique des vins de garde
Bouche : très généreuse dès l’attaque, tannins bien
présents restent frais et donnent une tension bienvenue qui
confèrent de la longueur à ce vin, enveloppant le palais dès la
mise en bouche
Accords mets et vin : viandes en sauce, côte de bœuf, gigot d’agneau, gibiers et fromages

Caractéristiques techniques : vinification traditionnelle en cuve puis élevage en fût de chêne français et en jarre de grès pendant plusieurs mois. Degré alcool : 14,5% vol. Servir autour de 17°C, supporte un peu de fraîcheur pour une consommation estivale. Pour une oxygénation et ouverture plus rapide la mise en carafe est conseillée.

Médaille d'or Concours Challenge Millésime Bio 2021
Médaille d'or Concours Foire Brignoles 2021
Médaille d'argent au concours des Vins de Provence 2021

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020

18,70 €
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DOMAINE FONTAINEBLEAU EN PROVENCE

Fontainebleau Rosé "Louis Baptiste" 2020 Bio

Cépages : grenache 90%, syrah 10%

Nez : nez franc et intense avec belle complexité, minéralité sur notes fruitées et florales avec pêche de vigne, fleurs de printemps, fruits rouges
Bouche : gourmande, superbement équilibrée, ronde et fraîche avec très belle longueur et un caractère identitaire de "terroir". Vin qui appelle aussi à la gastronomie
Accords mets et vin : crevettes au gingembre

Caractéristiques techniques : pressurage direct raisin entier. Vinification en levure indigène. Elevage en cuves 6 mois sur lies fines. Vigne âgée de 25 ans. Degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde de 3 ans après la date de mise en bouteille

Wine Enthusiast : 90/100

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

19,80 €
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DOMAINE SAINT JEAN DE VILLECROZE

Saint Jean de Villecroze Rosé 2020

Cépages : cinsault 50%, grenache 50%

Nez : très expressif, framboise et bonbon anglais
Bouche : franche, belle fraîcheur sur arômes groseille rouge et agrumes. Finale longue et persistante
Accords mets et vin : vin d'état par excellence

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles de nuit pour optimiser la fraîcheur. Vignes âgées en moyenne de 20 ans. Fermentation en cuve inox. Degré alcoolique : 13% vol

Médaille Or Concours International Challenge Gilbert & Gaillard 2021 (88/100)

10,50 €
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Saint Jean de Villecroze Rouge 2019

Cépages : grenache, cabernet-sauvignon

Nez : notes de cerise, poivre blanc, garrigue
Bouche : attaque sur le fruit, pruneau. Tanins souples et veloutés. Beaucoup de finesse et légèreté. Belle longueur avec fin de bouche minérale
Accords mets et vin : volailles rôties, petits farcis à la provençale

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles. Vinification traditionnel en cuve inox

Médaille Or Concours International Challenge Gilbert & Gaillard 2021 (87/100)
Médaille Argent Concours Vins de Provence 2021




12,70 €
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MAGNUMS

Chaberts Rosé "Prestige" Magnum 2019 Bio

Cépages : cinsault 50%, grenache 50%

Nez: notes fleuries et fruitées
Bouche : persistance aromatique et finale charnue
Accords mets et vin: poissons, viandes blanches, cuisine méditerranéenne

Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 2 ans

Médailles d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2020
Médailles d'Or au Concours de la Foire de Brignoles 2020
Mentionné dans Wine Advocate Robert Parker : 89 /100

Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

25,30 €
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Saint Julien Rosé Magnum 2020

Cépages : grenache 45%, syrah 40%, cinsault 15%

Nez : gourmand de petits fruits rouges, cerise, grenade, fraise des bois ponctué d'une note de bonbon au réglisse frais
Bouche : fraîche et généreuse, soutenue par un fruité omniprésent (fruits des bois), touche d'orange sanguine et son zeste en finale
Accords mets et vin : salade de chèvre chaud au miel et aux noix, petits farcis niçois, aïoli provençal, ratatouille...

Caractéristiques techniques : pressurage direct

Médaille or Concours Terre de Vins 2021

25,10 €
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