Nos vins du moment

Notre sélection de vins du moment

Retrouvez ici notre sélection régulièrement mise à jour

CHÂTEAU MARGILLIÈRE

Margillière Blanc "Bastide" 2021 Bio

Cépage : rolle 90%, ugni blanc 10%

Nez : puissant à dominante de fruits chair blanche (poire) et fleurs avec une touche citronnée
Bouche : ample avec délicate fraîcheur. Grande longueur sur les fleurs blanches
Accords mets et vin : bruschetta, salade de riz au thon blanc accompagné de ciboulette et tomates cerises

Médaille Or Concours Foire Brignoles 2022
2 Etoiles au Guide Hachette des Vins 2023

Certifié Agriculture Biologique depuis 1993

13,90 €
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Margillière Blanc "Hautes Terres" 2020 Bio

Cépages : rolle 95%, ugni blanc 5%

Nez: complexe et se distingue par des notes de fruits exotiques et a chair jaune (ananas, mangue)
Bouche : ronde et subtile avec une touche de vanille, finale élégante sur des arômes d'abricot
Accords mets et vin : foie gras poêlé et coquilles saint Jacques

Vinification: élevage en partie en barriques de chêne français

16,80 €
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Margillière Rosé "Bastide" 2021 Bio

Cépages : grenache 45%, cinsault 35%, carignan 10%, syrah/rolle/ugni blanc 10%

Nez : puissant à dominante de notes florales, rose, litchi, sublimé par touche citronnée
Bouche: ample et intense, aux arômes de pêche blanche et agrumes
Accords mets et vin : loup de mer au fenouil, aubergines farcies

Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes : 25 ans

Certifié Agriculture Biologique depuis 1993

13,50 €
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Margillière Rouge "Bastide" 2019 Bio

Cépages : syrah 75%, cabernet-sauvignon 10%, grenache 5%, carignan 5%, mourvèdre 5%

Nez : notes fumées, laissant place à une farandole de petits fruits noirs avec des épices
Bouche : soyeuse aux tanins élégants, notes de cerise noire et touche chocolat
Accords mets et vin: magret au miel et aux épices


Caractéristiques techniques : 20% volume élevé en barriques pendant 12 mois dont 1/3 en barriques neuves. Mis en bouteille en août 2020

Certifié Agriculture Biologique depuis 1993

13,90 €
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Margillière Rouge "Hautes Terres" 2017 Bio

Cépages : cabernet-sauvignon 70%, syrah 30%

Nez : puissant avec belle palette aromatique de cassis, kirsch, accompagné de notes grillées
Bouche : complexe et riche avec élégants tanins. belle longueur sur épices
Accords mets et vin : tournedos de bœuf Rossini à la truffe noire

Caractéristiques techniques : élevage en barrique de chêne français pendant 12 mois

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille de bronze au Concours des Vignerons Indépendants 2020

19,30 €
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CHÂTEAU SAINT BAILLON

Saint Baillon Rouge "Barbaroux" 2011

Cépages : syrah, grenache

Bouche : notes confiturées de fruits rouges et noirs

Caractéristiques techniques : élevage en barriques bordelaises de chêne dont 20% neuves pendant 12 à 14 mois selon les millésimes

23,30 €
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CHÂTEAU DUVIVIER

Duvivier Blanc "L'Amandier" 2020 Bio

Cépages : rolle 45%, grenache blanc 35%, clairette 20%

Nez : poire, vanille, fleurs blanches, brioche
Bouche : belle structure, soyeux, lacté gourmand, vif, long, complexe
Accords mets et vin : fromage fondant, volaille à l'estragon, bar grillé

Caractéristiques techniques : élevage sur lies et en barrique, cuve et oeuf béton. Levures indigènes. Potentiel de garde de 10 ans. Vendanges manuelles

Certifié Agriculture Biologique et Garantie Bio Delinat (3 Escargots) depuis 1992

15,50 €
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DOMAINE DU LOOU

Loou Blanc "Esprit de Blancs" 2021 Bio

Cépages : rolle 75%, sémillon 25%

Nez : flatteur, évoquant fruits exotiques, banane et ananas
Bouche : intense, tout en finesse, sur les mêmes notes de fruits que le nez. Vin élégant à l’équilibre remarquable
Accords mets et vin : poisson grillé, fromage de chèvre

Caractéristiques techniques : vignes de 15 ans en rolle et 10 ans en Sémillon. Rendement : 35 hl à l'hectare. Servir entre 10 et 12°C

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2007 et Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juin 2021

11,10 €
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Loou Rosé "Terres du Loou" 2021 Bio

Cépages : grenache 60%, cinsault 30%, syrah 10%

Nez : délicat de fruits exotiques et mandarines
Bouche : complexe alliant épices et notes miellées. A la fois ample et généreux, ce vin offre une belle fraîcheur aromatique en finale
Accords mets et vin : cuisine méditerranéenne, sushis

Caractéristiques techniques : âge moyen vignes : grenache 20 ans dans la gravette, cinsault 10 ans. Rendement : 45 hl à l'hectare. Servir frais entre 10 et 12°C.

Médaille d'or Concours Général Agricole Paris 2022

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2007 et Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juin 2021


Loou Rosé "Rosée de Printemps" 2021 Bio

Cépages : grenache 50%, syrah 50%

Nez : gourmand, sur notes de fruits rouges et fruits charnus (pêche et abricot)
Bouche : prolonge la même gourmandise autour de fruits confits. Vin délicat, séduisant et équilibré
Accords mets et vin : poisson cuisiné, viande blanche cuisiné

Caractértistiques techniques : âge moyen des vignes : 20 ans. Grenaches plantés dans des sols de «gravettes», cinsault et syrah dans des sols "chauds". Rendement : 40 hl à l'hectare. Servir frais entre 10 et 12°C

Médaille d'argent au concours des Vins de Provence 2022

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2007 et Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juin 2021

14,00 €
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Loou Rouge "Vieilles Vignes" 2019 Bio

Cépages : mourvèdre 90%, grenache 10%

Nez : épicé, poivré
Bouche : ronde, souple aux accents de cerise bigarreau légèrement alcoolisées. Maturité et puissance. Finale cacaotée qui agrémente favorablement des tanins très fins
Accords mets et vin : épaule d'agneau confite.

Caractéristiques techniques : vignes âgées de 50 ans pour les mourvèdres et 30 ans pour les grenaches

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2007 et Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juin 2021

13,00 €
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Loou Rouge "Capucine" 2019 Bio

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon

Nez : ample, groseille et fruits noirs, épicé et un peu boisé
Bouche : structurée avec des tanins fermes, cassis et finale de réglisse
Accords mets et vin : feuilleté de truffes ou gibier

Caractéristiques techniques : élevage en barrique

Coup de cœur et 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2022

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2007 et Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juin 2021

13,60 €
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DOMAINE DU VIGNARET

Vignaret "Domaine du Vignaret" Rosé 2021

Cépages : syrah 60%, grenache 40%

Accords mets et vin : apéritif, cuisine du monde, fruits de mer, crustacés, spécialités françaises

Caractéristiques techniques : vendanges de nuit, âge moyen des vignes 25 ans. Rosé de saigné. Elevage en cuve


Vignaret Rouge 2016

Cépages : syrah 40%, grenache 30%, carignan 30%

Nez : complexe avec notes de sous-bois, fruits rouges confiturés et notes épicées (girofle)
Bouche : structurée autour de tanins fondus qui s’allient aux notes de fruits confiturés. Les notes épicées (poivre, girofle) dominent la finale
Accord mets et vins : viandes rouges grillées ou cuisinées en sauce (côte de bœuf sauce poivre, daube provençale), gibiers raffinés (chevreuil, grives), charcuterie de pays, fromages affinés

Caractéristiques techniques : vin de caractère à boire dès maintenant mais qui peut attendre 5 ans après la date de mise en bouteille


CAVE CELLIER DE LA SAINTE BAUME

Cellier de la Sainte Baume Blanc "Madaleno" (2019)

Cépage : rolle 100%

Nez : puissant aux notes de buis fraîchement coupé et poire
Bouche : on retrouve les arômes du nez, vin équilibré. Une touche d’acidité complète la bouche et apporte fraîcheur et longueur
Accords mets et vin : tartare de dorade aux agrumes, fromages provençaux affinés, apéritif

Caractéristiques techniques : les parcelles de rolle à faible rendement sont sélectionnées avec rigueur pour obtenir ce vin blanc haut de gamme. La récolte nocturne pour prévenir de l’oxydation. Potentiel de garde : 2 ans


Cellier de la Sainte Baume Rosé "Reflets" (2021)

Cépages : grenache, syrah, cinsault, carignan, cabernet-sauvignon

Nez : nez intense évoque le cassis, le buis frais, la bergamote
Bouche : intense, complexe, fruitée, minérale avec beaucoup de rondeur et une belle acidité
Accords mets et vin : Cuisine méditerranéenne, poissons grillés

Caractéristiques techniques : bâtonnage des bourbes, élevage sur lies fines. Potentiel de garde : 18 mois après sa date de mise en bouteille. Degré alcoolique : 12.5% vol


Château Riperte Rosé (2020)

Cépages : cinsault 58%, syrah 27%, grenache 15%

Nez : très expressif, petits fruits rouge légèrement amylique
Bouche : ample, on retrouve les fruits avec énormément de finesse
Accords mets et vin : tartare de saumon, légumes grillés

Caractéristiques techniques : stabulation à froid, élevage sur lies fines. Potentiel de garde : 18 mois après sa date de mise en bouteille


Cellier de la Sainte Baume Rouge "Madaleno" (2019)

Cépages : syrah 82%, cabernet-sauvignon 14%, grenache 3%, carignan 1%

Nez : fruits cuits type confiture de fraise et d’épices complétée par une touche de vanille
Bouche : ample et équilibrée les tanins sont fondus et relativement intenses
Accords mets et vin : côte de bœuf maturée et purée de pomme de terre à la truffe, gibier

Caractéristiques techniques : récolte à maturité phénolique optimale de vieilles parcelles de grenache et syrah à faible rendement.Elevage sur bois 6 mois minimum. Potentiel de garde : 3 ans


Château Riperte Rouge (2018)

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon

Nez : puissant sur les fruits noirs à l’alcool, la garrigue
Bouche : profonde et ample avec de la vanille fraiche, les fruits confits ; les tanins sont présents mais très fondus
Accords mets et vin : Civet de chevreuil, poêlée de cèpes, autres viandes


DOMAINE DE VALCOLOMBE

Valcolombe Blanc "Vermentino" 2021

Cépage : rolle

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

13,20 €
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Valcolombe Rosé "Grande cuvée" 2021

Cépages : grenache 47%, syrah 25%, cinsault-mourvèdre 28%

Nez : Fruit blanc, pêche, notes de framboise, finesse et fraîcheur
Bouche : Gourmand, arômes de pêches relevé par quelques notes de framboises
Accords mets et vin : Accompagnement idéal avec une viande blanche ou quelques crustacés comme des noix de St Jacques

Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes : 23 ans. Vendanges manuelles. Elevage en cuve de 4 mois, fermentation à basse température en cuve inox thermorégulée. Degré alcoolique : 13,5% vol

13,20 €
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Valcolombe Rouge "Baroque" 2018

Cépages : syrah 51%, cabernet-sauvignon 49%

Nez : fruits noirs, cerise noire, épicé, thym et romarin. Légèrement boisé
Bouche : attaque vive avec belle souplesse, tanins et bois fondus. Arômes de cerises et d'épices légèrement toastés
Accord mets et vin : carpaccio de bœuf à l'huile d'olive et aux herbes de provence

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles. Elevage 12 mois en barriques de chêne français avec ouillage régulier. Degré alcoolique : 14% Vol.

17,60 €
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