Nos vins du moment
Notre sélection de vins du moment
Retrouvez ici notre sélection régulièrement mise à jour
CHÂTEAU FAVORI
- » accueil
- » Les vins du moment
- » VINS AOC COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
- » BRAS
- » CHÂTEAU FAVORI

Château Favori Rosé 2023 Bio
Cépages : grenache 70%, syrah 15%, rolle 15%
Nez : robe franc crystalline, il rappelle les fruits frais : mandarine, melon et fruits blancs
Bouche : croquante, belle matière, à la fois saline et fraîche, elle s'étire sur des notes agrumes en finale
Accords mets et vins : apéritif, crudités, fruits de mer, un loup de mer par exemple accompagné de fenouil et d'olives
Degré alcoolique : 12,5 %
À servir entre 8° et 10°
Caractéristiques techniques : Vendange de nuit pour garder la fraicheur. Pressurage direct, fermentation à 16° pour une meilleure expression aromatique
Sulfites : 74mg/L (la limite pour les vins bio est de 150 Mg/L)
Le domaine est conduit en agriculture biologique et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE)
DOMAINE DE CALA
- » accueil
- » Les vins du moment
- » VINS AOC COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
- » BRIGNOLES
- » DOMAINE DE CALA

Cala Blanc 2022 Bio
Cépages : rolle, grenache blanc, clairette
Nez : bouquet aromatique intense de fruits exotiques et agrumes, des notes d'épices bien marquées, accompagné de nuances minérales et légèrement boisées
Bouche : belle fraicheur dès l'attaque, équilibrée par l'onctuosité amenée par l'élevage sur lies. Son aromatique fruitée est soutenue par une trame tannique boisée fondue. La finale est vive, persistante, marqué par le zeste d'agrumes
Accords mets et vins : idéal pour les fruits de mer
Degré alcoolique : 12.5% Vol
Caractéristiques techniques : vendange manuelle. Elevage sur lies
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2022
1 étoile au Guide Hachette des vins 2025

Cala Rosé 2023 Bio
Cépages : grenache 65%, cinsault 14,5 %, rolle 10,5%, syrah 10 %
Nez : finesse et subtilité, le nez est marqué par une aromatique de fruits rouges frais (framboise et fraise) et d'agrumes
Bouche : belle vivacité et fraîcheur, équilibrées par des notes gourmandes
Accords mets et vin : idéal pour l'apéritif ou un plateau de fruits de mer
Degré alcoolique : 12,5 %
Caractéristiques techniques : vendange mécanique, fermentation en cuve thermorégulées, élevage en cuve inox
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2022

Cala Rouge 2020
Cépages : grenache, syrah, carignan
Nez : marqué par des notes d'épices (poivre blanc et de clou de girofle), de fruits noirs, cassis, alliées à une touche vanillée
Bouche : expression harmonieuse de trois cépages. Elle est à la fois construite, mais élégante et tendue. Des tannins soyeux avec une structure boisée soutiennent la finale
Accords mets et vin : un accord parfait avec une belle pièce de bœuf
Degré alcoolique : 14%
Caractéristiques techniques : âge des vignes 25 à 45 ans. Vendange manuelle, fermentation malolactique en barrique de foudre avec bâtonnage des lies. Elevage de 14 mois en barriques et foudre puis élevage en cuve béton
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2022
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2024
2 étoiles au Guide Hachette des vins 2025
DOMAINE LA GRAND'VIGNE
- » accueil
- » Les vins du moment
- » VINS AOC COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
- » BRIGNOLES
- » DOMAINE LA GRAND'VIGNE

Domaine La Grand'Vigne Blanc 2023 Bio
Cépages : rolle 70%, grenache blanc 30%
Nez : robe vert d'eau lumineux, sur les fleurs, œillet et lilas blanc
Bouche : gourmande de fruits jaunes et agrumes murs. Bouche gourmande et douce, finale tonique et épicée
Accords mets et vin : à déguster à l'apéritif, fruits de mer, coquillages, carpaccio et terrine de poisson, espadon grillé ou encore un poulet au citron
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2023
1 étoile au Guide Hachette des vins 2025
ATTENTION RESTE 9 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME

Domaine La Grand'Vigne "Les Fournerys" Blanc 2022
Cépages : grenache blanc 60%, rolle 40%
Nez : robe jaune serin clair, notes toastées, épicées (cannelle, vanille), amandes fraiches puis florales ; gardénia et citron frais
Bouche : coing et citron confits affirment le palais d'une belle acidité finale
Accords mets et vin : tarte aux oignons, dinde aux litchis, paupiette à l'estragon, bar grillé au fenouil, fromage de chèvres (Banon, Provence)
Caractéristiques techniques : fermentation en barrique acacia et élevage sur lies pendant 8 mois
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2023
1 étoile au Guide Hachette des vins 2025

Domaine La Grand'Vigne Rosé 2024 Bio
Cépages : grenache 80%, syrah 10%, cinsault 10%
Nez : robe sable clair, au nez des notes de gentiane, feuille de figuier puis écorces d'agrumes
Bouche : très fruité, pêche jaune, citron et mandarine. Un rosé friand pour une finale tonique et saline
Accords mets et vin : Apéritif, fruits de mer et coquillage, carpaccio et terrines de poisson, espadon grillé, poulet au citron
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2023

Domaine La Grand'Vigne "Les Fournerys" Rosé 2024 Bio
Cépages : grenache 80%, syrah 20%
Nez : robe nacre lumineux, au nez des notes d'agrumes, fruits exotiques, passion, épices et garrigue à l'agitation
Bouche : tonique, saline et poivre blanc. Fruit frais (cerise et framboise), fraicheur et tension, printanier
Accords mets et vin : poissons grillés, crustacés, Minestrone au pesto, petits farcis aux légumes, cuisine asiatique, beignets de crevettes, aubergines aux noix de Saint Jacques
Caractéristiques techniques : élevage sur lies pendant 2 mois
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2023

Domaine La Grand'Vigne Rouge 2022
Cépages : syrah 70%, cabernet sauvignon 10%, grenache 10¨%, mourvèdre 10%
Nez : la robe est soutenue d'un grenat violacé. Le nez révèle des notes fruits noirs, carboné, épicé
Bouche : fruitée, réglisse, Zan, mûre, bigarreau. Gourmande et tonique, un air de mistral
Accords mets et vins : charcuteries de pays, daube d'agneau et pieds paquets à la provençale, caillette provençale, fromage de chèvre
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2023

Domaine La Grand'Vigne "Les Fournerys" Rouge 2021
Cépages : syrah 80%, cabernet sauvignon 10%, mourvèdre 10 %
Nez : la robe est dense et soutenue, grenat. Le nez révèle des arômes de fruits rouges, compotes, cerise noire, mure
Bouche : Notes de sous bois et d'épices (poivre gris) puis réglisse. Structure dense, tanins fins, et consistants qui soutiennent le volume et la longueur de bouche. Vin prêt à boire mais aussi à savoir attendre…
Accords met et vins : épaule de veau aux aubergines, tajine de bœuf, salmis de bécasse, brochette de grives, fromages (bleu d'auvergne, Pont-l'Evêque, Saint-Marcellin, Banon
Caractéristiques techniques : élevage en barriques
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2023
1 étoile au Guide Hachette des vins 2025
DOMAINE COULOMBAUD
- » accueil
- » Les vins du moment
- » VINS AOC COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
- » MÉOUNES-LÈS-MONTRIEUX
- » DOMAINE COULOMBAUD

Coulombaud Rosé 2023 Bio
Cépages : syrah, grenache, rolle
Nez : vif sur les agrumes, finesse et précision
Bouche : ample, bel équilibre, fraîcheur désaltérante, bonne persistance
Accords mets et vin : poissons, crustacés, fromages de chèvre, charcuterie, apéritif
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Caractéristiques techniques : vendanges manuelles
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis avril 2015

Coulombaud Rouge 2021 Bio
Cépages : syrah 90%, grenache 10%
Nez : aromatique, puissant
Bouche : pleine, suave, belle amplitude, magnifique potentiel d'évolution
Accords mets et vins : cuisine colorée méditerranéenne, viandes grillées et plats épicés
Potentiel de garde : 5 à 8 ans
ATTENTION RESTE 1 BOUTEILLE AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME
CHÂTEAU LA PRÉGENTIÈRE
- » accueil
- » Les vins du moment
- » VINS AOC COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
- » PONTEVÈS
- » CHÂTEAU LA PRÉGENTIÈRE

La Prégentière "Sainte Catherine" Blanc 2023
Cépages : rolle 70%, sémillon 30%
Nez : l'assemblage du rolle et de sémillon offre un bouquet fruité et frais
Bouche : une attaque franche, ce vin est droit, sec, proposant une belle persistance en final
Accords mets et vins : sa fraicheur en fera une merveille pour accompagner un apéritif mais également suivre tout au long d'un repas. Il s'exprimera parfaitement avec des poissons grillés et desserts vanillés
À servir entre 10°C et 12°C
Caractéristiques techniques : vendanges mécaniques et pressurage direct. Fermentation à basse température pour maintenir les arômes fruités. Conservation en cuve inox ou béton revêtu
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale 3
1 étoile au Guide Hachette des vins 2025

La Prégentière "Cuvée Prestige" Rosé 2023
Cépages : cinsault 49%, grenache 35%, sémillon 10%, rolle 6%
Nez : robe très pâle, les arômes discrets ouvrent à la fois sur des notes florales et complexe, avec une élégance féminine
Bouche : l'élégance se poursuit avec de la fraicheur et une texture tendue et droite. Une belle longueur permet d'apprécier les notes en finales
Accords mets et vins : élégant et frais, il trouve aussi bien sa place à l’apéritif avec une assiette de charcuterie, qu’au cours du repas. Il s’accommode parfaitement avec des grillades
À servir entre 10° et 12°
Caractéristiques techniques : issus des parcelles les plus anciennes du domaine, ses raisins sont cueillis avec le plus grand soin. Débourbage à 5°C, fermentation à basse température pour maintenir les arômes fruités. Conservation en cuve inox ou béton revêtu
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale 3

La Prégentière "Cuvée Prestige" Rouge 2020
Cépages : syrah 80%, cabernet sauvignon 20%
Nez : robe grenat, aux reflets sombres et ambrés, répond un nez puissant
Les arômes de baies rouges mûres et pruneaux confits réhaussent le sentiment de noblesse de ce vin
Bouche : racée, complexe et d'une grande finesse. Les accents de cerises noires et romarin sont parfaitement encadrées par la présence discrète de notes toastées et de vanille que procurent l'élevage en fûts de chêne français
Accords mets et vins : les viandes rouges rôties, le gibier de plume et les fromages de vache. Sublime les desserts chocolatés
À servir entre 16°C et 18°C, après un court carafage qui lui permettra d'exprimer au mieux ses arômes
Caractéristiques techniques: Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle sous strict contrôle de température. Elevage en Fûts de chêne français de 16 à 18 mois
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale 3
DOMAINE DU BAGUIER
- » accueil
- » Les vins du moment
- » VINS AOC COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
- » LA ROQUEBRUSSANNE
- » DOMAINE DU BAGUIER

Domaine du Baguier Blanc 2024 Bio
Cépages : rolle 100%
Nez : la robe est jaune clair, le nez s'exprime par un bouquet complexe de fleurs blanches, des fruits exotiques à chair jaune (ananas), et de fruits blancs (poire, pêche) sont entremêlés
Bouche : bien présente, rappelle les arômes, en mêlant les impressions fruitées, la chair de fruit succulent, délicate amertume et belle tension en finale. L'ensemble est à la fois acide et mûr, frais et charnu
Degré alcoolique : 13%
Temps de garde 2 ans
Caractéristiques techniques : récolte uniquement la nuit, pressurage après une courte macération pelliculaire, fermentation en cuve inox, élevage sur lies fines remises en suspension pour gagner chair et rondeur
Domaine certifié en Agriculture Biologique

Domaine du Baguier Rosé 2024 Bio
Cépages : cinsault 60%, grenache 40%
Nez : robe très pâle, chair de litchee. Le nez est expressif, très droit et frais et évoque des notes de baies sauvages mêlées à des fleurs blanches et de garrigue
Bouche : équilibrée, rafraichissante, florale, soutenue par une belle vivacité. L'attaque est tendue, enveloppante, soutenue par une fraicheur à l'acidité délicatement dosée
Degré alcoolique : 12.5%
Temps de garde 2 ans
Caractéristiques techniques : récolte uniquement la nuit, séparation des cépages en pressurage pneumatique direct, fermentations en cuve inox, élevage sur lies
Domaine certifié en Agriculture Biologique

Domaine du Baguier Rouge 2022 Bio
Cépages : syrah 70%, grenache 30%
Nez : robe rouge grenat, profonde, aux reflets violets. Au nez, des fruits noirs bien murs, des notes torréfiées, vanille fraiche, s'expriment dans un ensemble riche et complexe
Bouche : tanins bien enrobés. Le caractère de raisin bien mur continue à être présent, la finale est ample et puissante
Degré alcoolique : 14.5%
Temps de garde 5 ans
Caractéristiques techniques : récolte tôt le matin, fermentation en cuve en béton thermorégulées, élevages en barriques de chêne français et jarres de terre cuite pendant 12 mois
Domaine certifié en Agriculture Biologique
Médaille d'or Concours Agricole Général de Paris 2024
CAVE LA ROQUIÈRE
- » accueil
- » Les vins du moment
- » VINS AOC COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
- » LA ROQUEBRUSSANNE
- » CAVE LA ROQUIÈRE

La Roquière "La Roquière" Rosé 2024 Bio
Cépages : grenache, cinsault, syrah, carignan, mourvèdre, rolle
Nez : très élégant, puissant sur le fruit rouge et l'agrume
Bouche : gourmande, grasse, notes de bonbons anglais et litchi
Accords mets et vin : grillade, poisson, salade, apéritif
Degré alcoolique : 13,5 %
Caractéristiques techniques : stabulation de bourbes 7 à 10 jours
Certifié en Agriculture Biologique en 2021, certification Environnementale Niveau 3 Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020 et Niveau 2 Agriconfiance depuis 2007

La Roquière "Cuvée du Laoucien" Rosé 2024 Bio
Cépages : grenache, syrah, cinsault
Nez : riche sur le fruit de la passion
Bouche : complexe, puissante, grasse, note d'agrume persistante
Accords mets et vin : grillade, poisson, salade, apéritif
Degré alcoolique : 13.5 %
Caractéristiques techniques : stabulation de bourbes 7 à 10 jours
Certifié en Agriculture Biologique en 2021, certification Environnementale Niveau 3 Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020 et Niveau 2 Agriconfiance depuis 2007

La Roquière "La Roquière" Rouge 2021 Bio
Cépages : syrah, grenache
Nez : fruit rouge
Bouche : souple, élégante, notes de fruits noirs
Accords mets et vin : charcuterie, viande rouge, fromage
Degré alcoolique : 13,5 %
Certifié en Agriculture Biologique en 2021, certification Environnementale Niveau 3 Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020 et Niveau 2 Agriconfiance depuis 2007
ATTENTION RESTE 13 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME

La Roquière "Cuvée du Laoucien" Rouge 2022 Bio
Cépages : syrah, grenache
Nez : gourmand, épicé et fruité
Bouche : soyeuse, complexe, persistante, arômes de réglisse et d'épices
Accords mets et vin : charcuterie, gibier, viande rouge, fromage
Degré alcoolique : 13,5 %
Certifié en Agriculture Biologique en 2021, certification Environnementale Niveau 3 Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020 et Niveau 2 Agriconfiance depuis 2007
ATTENTION RESTE 9 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME