DOMAINE LA GAYOLLE

Commune de La Celle

La Gayolle Blanc "La Chapelle" 2019

Cépage : rolle

Nez : acidulé et délicat. Belle intensité aromatique, parfums de pêches blanches, citrons et herbes fraîches
Bouche : précise et élancée avec finale saline et acidulée
Accords mets et vin : apéritif, fruits de mer, poissons en sauce, émietté de Tourteau aux parfums de cédrat et verveine

Caractéristiques techniques : issu de vignes âgées de 20 ans

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis février 2019


La Gayolle Blanc "Syagria" 2018

Cépage : rolle

Caractéristique techniques : élevage en fût

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis février 2019


La Gayolle Rosé "La Chapelle" 2019

Cépages : cinsault, grenache, syrah, rolle, ugni blanc

Nez : floral et amylique
Bouche : agrumes et bonbon anglais
Accords mets et vin : apéritif, salades de saison et poissons grillés

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis février 2019


La Gayolle Rosé "Syagria" 2019

Cépages : grenache, syrah, cinsault, rolle

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis février 2019


La Gayolle Rouge "La Chapelle" 2018

Cépages : grenache, syrah

Nez : floral aux arômes de fraises et framboises
Bouche : notes de petites baies rouges et d'épices
Accords mets et vin : paella, viandes, poissons grillés et fromages de vaches

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis février 2019


La Gayolle Rouge "Syagria" 2017

Cépages : syrah 80%, grenache 20%

Nez : complexe et ouvert malgré son jeune âge. Les épices dominent : la cannelle, le bâton de réglisse et le clou de girofle ; le cuir, la griotte et des notes toastés viennent compléter les parfums et offrir un panel aromatique très large
Bouche : pleine, complète, mêlant le fruit et les épices en rétro olfaction. Les tanins sont moelleux et tendres et évoluent dans un ensemble à la fois frais et structuré
Accords mets et vin : dos de chevreuil, panais et topinambour, sauce poivrade

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis février 2019