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MAGNUMS
Annibals Rosé "Suivez-moi-jeune-homme" Magnum 2019 Bio
Cépages : cinsault 50%, grenache 35%, syrah 10%, rolle 5%
Nez : Complexe et puissant
Bouche : fruits blancs, floral avec des notes minérales
Accords mets et vin : apéritif, tian de légumes printaniers, beignets de courgettes, fruits de mer, Ossau-iraty
Caractéristiques techniques : vendanges à pleine maturité, macération pelliculaire de 4 à 6 heures.
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019
Annibals Rouge "Fesse-Mathieux" Magnum 2016 Bio
Cépages : syrah 60%, grenache 40%
Nez : fruité précis et frais, fleurs élégantes (violette et iris)
Bouche : épicée et charnue. Finale de zan, café, tabac et musc, fraîche et minérale
Accords mets et vins : brouillade aux truffes, osso bucco, filet de porc sauce soja
Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 10 ans et plus
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019
Aquino Rouge "Bergerie" Magnum 2008
Cépages : syrah 75%, mourvèdre 20%, grenache 5%
Nez : intense et puissant, dominé par des arômes de café et tabac auquel l'élevage finement maitrisé en barriques apporte de belles touches de vanille et d’épices (poivre, clous de girofle)
Bouche : très ample avec un bel équilibre de tanins souples et veloutés. Arômes de cacao et de vanille avec une belle structure, une grande rondeur et une longueur en bouche très soutenue. Finale très agréable aux notes intenses de pruneaux et d’épices
Accords mets et vins : viandes rouges grillés ou en sauce, gibiers cuisinés (lièvres, perdreaux, sangliers) et fromages affinés
Caractéristiques techniques : élevage pendant 1 an en barriques de chêne français neuves. A déguster dès maintenant avec une belle évolution prévue au fil des ans : potentiel de garde d’environ 10 ans. Vendanges manuelles.
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis millésime 2018
PLUS QUE 3 MAGNUMS EN STOCK
Bellini Rouge Magnum 2017 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon
Nez : belle complicité avec notes épicées, poivre noir et petits fruits noirs
Bouche : puissante, arômes capiteux de fruits à pleine maturité. Jolie structure qui s’affinera avec le temps. Grande longueur avec une délicate note de chocolat
Accords mets et vin : cailles aux raisins, chevreuil en sauce ou rôti
Caractéristiques techniques : élevage en partie en barriques de che?ne franc?ais. A consommer de?s aujourd’hui et pendant encore 4 a? 5 ans. vendanges manuelles et tri à la vigne et en cave.
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'argent au Concours des VINALIES 2019
Médaille d'argent au Concours des Vins de la Foire de Brignoles 2019
Cancerilles Rouge "l'Ambroisie du Terroir" Magnum 2013 Bio
Cépages : grenache, syrah, cabernet-sauvignon
Nez : palette aromatique variée avec du cassis, fruits rouges, cuir et réglisse
Bouche : racée d’une ossature tannique parfaitement construite. Tanins puissants et raffinés
Accords mets et vins : daube de sanglier, pièce de bœuf braisée, magret de canard au miel, fromages corsés, chocolat
Caractéristiques techniques : élevé 30 mois en fûts de chêne français. Si possible le mettre en carafe et le servir dans de grands verres. Potentiel de garde : 12 ans
Domaine en conversion en Agriculture Biologique
Chaberts Rosé "Cuvée Prestige" Magnum 2019 Bio
Cépages : grenache, cinsault, rolle
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Médailles d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2020
Chaberts Rouge "Cuvée Prestige" Magnum (2016)
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, mourvèdre
Nez : épicé, avec du fruit noir, du cacao, des notes de vanille
Bouche : bien structurée, avec une matière aromatique, de la fraîcheur, des tanins poivrés
Accords mets et vin : gibier à plume rôti
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Deffends Rouge "Champ de la Truffière" Magnum 2014 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon
Nez : senteurs profondes de truffes mêlées de garrigue, aux notes de cassis et fruits sauvages
Bouche : ronde et séveuse
Accords mets et vins : viandes telles daube provençale et épaule d'agneau confite, brouillade aux truffes et fromages
Caractéristiques techniques : élevé sous bois pendant 1 an. Vin de garde qui commence juste à s'exprimer et à développer de nouveaux arômes de garrigues notamment. Potentiel de garde de 7 à 10 ans.
PLUS QUE 1 BOUTEILLE EN STOCK
Deffends Rouge "Champ de la Truffière" Magnum 2016 Bio
Cépages : syrah 50%, cabernet-sauvignon 50%
Nez : senteurs fruits noirs confiturés
Bouche : arômes de réglisse et de cuir, tanins souples et fondus. Vin complexe avec belle concentration et bonne fraîcheur en finale
Accords mets et vin : daube provençale, épaule d’agneau confite, brouillade de truffes
Caractéristiques techniques : vin complexe qui évolue favorablement avec le temps. Aérez largement le vin avant de le servir. Levures indigènes. Elevage : 18 mois en cuve et 40% barrique 400 et 600 litres. Vin non collé et légèrement filtré. Tri raisin à la parcelle
Médaille d'or au Concours Challenge Millésime Bio 2020
La Grand'Vigne Rouge "Les Fournerys" Magnum 2009
Cépages : syrah, grenache, cabernet-sauvignon
Nez : épicé de poivre et coriandre, fruits noirs, mûre, réglisse et genièvre
Bouche : onctueuse, torréfiée avec une belle fraîcheur
Accords mets et vins : épaule de veau aux aubergines, tajine de bœuf, salmis de bécasse, brochettes de grives, bleu d'Auvergne, Pont-l’Évêque, Saint-Marcellin, Banon
DERNIERES BOUTEILLES PLUS QUE 2 MAGNUMS EN STOCK
La Lieue Rouge "Bathilde Philomène" Magnum 2015 Bio
Cépages : grenache, carignan, mourvèdre, cabernet-sauvignon, syrah
Nez : bouquet complexe, épices chaudes et torréfaction aux tanins soyeux de fruits confits
Bouche : intensité profonde
Accord mets et vin : viande rouge, agneau de pays, magret de canard, pieds et paquets d’agneau à la Provençale
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'argent au Concours Challenge Millésime Bio 2020
Grand Prix d'Excellence au Concours Les Vinalies 2018
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 1999
Loou Rosé "Terres du Loou" Magnum 2019 Bio
Cépages : grenache 60%, cinsault 20%, syrah 20%
Accords mets et vin : grillade de poissons, sushi, carpaccio de saumon
2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2020
Médaille d'argent au Concours des Vins de Provence 2020
Loou Rouge "Capucine" Magnum 2015 Bio
Cépages : syrah, grenache, cabernet-sauvignon
Nez : ample, groseille et fruits noirs, épicé et un peu boisé
Bouche : structurée avec des tanins fermes, cassis et finale de réglisse
Accords mets et vin : feuilleté de truffes ou gibier
RESTE 1 MAGNUM EN STOCK
Margillière Rouge "Bastide" Magnum 2015 Bio
Cépages : grenache, syrah, cabernet-sauvignon
Nez : très expressif, dominé par de petits fruits noirs (cassis) et rouges (cerise griotte)
Bouche : tanins souples, arômes de pruneau et une longueur aux notes de kirch
Accords mets et vins : belle pièce de bœuf et fromages affinés
Margüi Rosé Magnum 2019 Bio
Cépages : grenache noir 45%, cinsault 35%, cabernet-sauvignon 15%, rolle 5%
Nez : complexe, agrumes et fraise des bois en finesse
Bouche : fraîche et délicate. Ouverture sur notes subtiles zestes d'agrumes puis palette de la fraise aux fruits blancs d'été (pêche blanche). Amers nobles se fondent aux arômes de noisettes et fruits secs. Finale ample et gourmande
Accords mets et vin : carpaccio de poulpe aux agrumes-tour de poivre du moulin, salade de fraise à la menthe fraîche
Caractéristiques techniques : élevage 5 mois en cuve inox. Vendanges manuelles en caissettes de 25 kg et tri rigoureux à la vigne et sur table de tri
Margüi Rouge Magnum 2016 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache
Nez : premières notes épicées, puis s’expriment sur le cacao et poivre de Sichuan, puis cèdent la place à des arômes délicats de fruits noirs
Bouche : chaleureuse, ronde et structurée. Tanins soyeux et finale de cerise très mûre
Accord mets et vin : côte de veau rôtie au jus de viande, romarin, écrasé de pomme de terre
Caractéristiques techniques : 18 mois d’élevage pour 2/3 en barriques de chêne français neuves, 1/3 en cuves inox. Vendanges manuelles
Ramatuelle Rosé "Origine" Magnum 2019
Cépages : syrah, grenache, cinsault
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Ramatuelle Rouge Magnum 2015
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon
Nez : complexe mêlant notes de sous bois, épices douces, fruits très mûrs, et enfin touches vanillées, torréfiées et réglissées
Bouche : volumineuse, dynamique avec des tanins fondus
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Rose des Vents Rosé Magnum 2019 Bio
Cépages : grenache 60%, cinsault 30%, syrah 10%
Nez : pêche, abricot et fraise
Bouche : ronde et gourmande sur le fruit frais
Accords mets et vin : apéritif, salade composée, grillades
Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 18 mois
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2020
Médaille d'or au Concours de la Foire de Brignoles 2020
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Rose des Vents Rouge Magnum 2018 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, carignan
Nez : mêlant les fruits rouges (cerise), les épices et les senteurs de garrigue
Bouche : structurée avec des tanins fins et une finale aux notes de cuir
Accords mets et vin : pot au feu, daube d'agneau, pieds paquets à la provençale
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Saint Ferréol Rouge "Ultima" Magnum 2015
Cépages : syrah 85 %, grenache 15 %
Nez : intense et complexe, mêlant fruits noirs, poivre, gingembre
Bouche : identique au nez, fruits et épices s'entremêlent. Tanins jeunes et présents
Accords mets et vins : tournedos de boeuf aux morilles, chapon farci aux cranberries, Pelardon (fromage de chèvre)
Caractéristiques techniques : à servir frais entre 18°C et 20°C. Potentiel de garde : à consommer entre 2017 et 2025
Médailles d'argent au Concours des Vignerons Indépendants 2018
Saint Julien Rosé Magnum 2019
Cépages : grenache 60%, syrah 20%, cinsault 20%
Nez : gourmand de petits fruits rouges, cerise, grenade, fraise des bois ponctué d'une note de bonbon au réglisse frais
Bouche : fraîche et généreuse, soutenue par un fruité omniprésent (fruits des bois) et touche d'orange sanguine et son zeste en finale
Accords mets et vin : salade de chèvre chaud au miel et aux noix, petits farcis niçois, aïoli Provençal, ratatouille...
Médaille d'argent au Concours Général Agricole Paris 2020
Saint Julien Rouge "Elevé en fût" Magnum 2016
Cépages : syrah, 50 % cabernet-sauvignon 40 %, grenache 10 %
Bouche : vin structuré, aux tannins bien fondus, d’une grande intensité. Arômes de réglisse et fruits cuits, nuancés de vanille
Accords mets et vin : terrine de chevreuil, daube de sanglier, lièvre à la royale, agneau de lait-jus d’oignon confit
Caractéristiques techniques : élevage en fût de chêne français de 6 mois. Un grand vin pouvant vieillir au minimum 5 ans
Terres de Saint Hilaire Rouge "Bois du Marquisat" Magnum 2012
Cépages : syrah, grenache, cabernet-sauvignon
Nez : cuir mêlant des senteurs de sous-bois, réglisse et épices
Bouche : franche, structurée et équilibrée avec des arômes de vanille et fruits des bois. Finale chaleureuse avec des notes torréfiées de café. Belle longueur et force tannique
Certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis"
Thuerry Rouge "Les Abeillons" Magnum 2013
Cépages : grenache 46%, cabernet sauvignon 36%, syrah 18%
Bouche : puissante et élégante. Vin tendre et généreux bâti sur des tanins ronds et veloutés
Accord mets et vin : truffe noire de nos terroirs ou belle viande rouge
Caractéristiques techniques : 57% en cuve bois tronc conique, 16% en pièces Bourguignonnes et barriques Bordelaises
Caractéristiques techniques : à apprécier sur sa jeunesse pour son fruit et son caractère ou d'ici 2022 pour découvrir des tanins fondus et glaner des arômes de fruits noirs mûrs
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Mars 2019
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis Août 2019
PLUS QUE 1 BOUTEILLE EN STOCK
Thuerry Rouge "Les Abeillons" Magnum 2014
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache
Nez : mûr, ample, gourmand avec une note boisée
Bouche : généreux avec des tanins ronds et veloutés, il allie puissance et appétence
Accords mets et vin : agneau, viande rouge grillée ou mitonnée
Caractéristiques techniques : 26% élevé en cuve bois tronc conique, se bonifiera durant les 10 prochaines années.
Médailles d'Or au Concours des Vignerons Indépendants
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Mars 2019
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis Août 2019
Trians Rouge "T" Magnum 2015 Bio
Cépages : cabernet-sauvignon 35%, syrah 35%, grenache 30%
Nez : bouquet fruite?
Bouche : beaucoup de rondeur. Belle finesse et grande richesse tannique. Aro?mes francs, allant du fruit rouge a? un le?ger co?te? floral
Accords mets et vin : viande rouge
Caractéristiques techniques : élevage 16 mois en foudres de che?ne. Vin de garde fruité avec un potentiel de vieillissement : 10 ans et plus. Bouchon en Liège Naturel Var
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2009
