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MAGNUMS
Annibals Rosé "Suivez-moi-jeune-homme" Magnum 2020 Bio
Cépages : grenache 55%, cinsault 25%, syrah 15%, rolle 5%
Nez : complexité et puissance aromatique
Bouche : empli le palais, évoluant vers la fraise et le cassis, une pointe végétale ajoute fraîcheur et croquant à une finale persistante
Accords mets et vin : apéritif, viandes blanches
goûteuses (volailles, veau), cuisines d’été et asiatiques
Caractéristiques techniques : vendanges nocturnes à pleine maturité, égrappage, léger foulage, longue macération pelliculaire, suivi du calendrier lunaire. Température de service : 10-12°C
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2001 et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019
Annibals Rouge "Fesse-Mathieux" Magnum 2016 Bio
Cépages : syrah 60%, grenache 40%
Nez : fruité précis et frais, fleurs élégantes (violette et iris)
Bouche : épicée et charnue. Finale de zan, café, tabac et musc, fraîche et minérale
Accords mets et vins : brouillade aux truffes, osso bucco, filet de porc sauce soja
Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 10 ans et plus
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2001 et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019
Bellini Rouge Magnum 2017 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon
Nez : belle complexité avec notes épicées, poivre noir et petits fruits noirs : mûre et cassis
Bouche : puissante, arômes capiteux de fruits à pleine maturité. Jolie structure qui s’affinera avec le temps. Finale avec grande longueur et délicate note de chocolat
Accords mets et vin : cailles aux raisins, chevreuil en sauce ou rôti
Caractéristiques techniques : élevage en partie en barriques de chêne français. A consommer dès aujourd’hui et au moins jusqu'à mars 2025-2026. Rendement 30hl/ha, vendanges manuelles avec tri à la vigne et en cave
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'argent au Concours des VINALIES 2019
Médaille d'argent au Concours des Vins de la Foire de Brignoles 2019
Cancerilles Rouge "l'Ambroisie du Terroir" Magnum 2013
Cépages : cabernet-sauvignon, syrah, grenache
Nez : palette aromatique variée de fruits rouges, cuir et réglisse
Bouche : racée d’une ossature tannique parfaitement construite aux tanins puissants et raffinés
Accords mets et vins : daube de sanglier, pièce de bœuf braisée, magret de canard aux fruits rouges, fromages corsés, chocolat…
Caractéristiques techniques : levures indigènes, élevage de 30 mois en fûts de chêne Français. Aucune filtration avant la mise en bouteille. Potentiel de garde de 12 ans. A carafer et servir dans de grands verres
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2020
Chaberts Rosé "Prestige" Magnum 2019 Bio
Cépages : cinsault 50%, grenache 50%
Nez: notes fleuries et fruitées
Bouche : persistance aromatique et finale charnue
Accords mets et vin: poissons, viandes blanches, cuisine méditerranéenne
Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 2 ans
Médailles d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2020
Médailles d'Or au Concours de la Foire de Brignoles 2020
Mentionné dans Wine Advocate Robert Parker : 89 /100
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Chaberts Rouge "Prestige" Magnum (2016)
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, mourvèdre
Nez : épicé, avec du fruit noir, du cacao, des notes de vanille
Bouche : bien structurée, avec une matière aromatique, de la fraîcheur, des tanins poivrés
Accords mets et vin : gibier à plume rôti
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Deffends Rouge "Champs de la Truffière" Magnum 2016 Bio
Cépages : syrah 50%, cabernet-sauvignon 50%
Nez : senteurs fruits noirs confiturés
Bouche : arômes de réglisse et de cuir, tanins souples et fondus. Vin complexe avec belle concentration et bonne fraîcheur en finale
Accords mets et vin : daube provençale, épaule d’agneau confite, brouillade de truffes
Caractéristiques techniques : vin complexe qui évolue favorablement avec le temps. Aérez largement le vin avant de le servir. Levures indigènes. Elevage : 18 mois en cuve et 40% barrique 400 et 600 litres. Vin non collé et légèrement filtré. Tri raisin à la parcelle
Médaille d'or au Concours Challenge Millésime Bio 2020
Domaine certifiée en Agriculture Biologique depuis 2006
L'escarelle Rosé "Château" Magnum 2020
Cépages : grenache, syrah, cinsault
Nez : fin et arômes floraux élégants
Bouche : minérale vive et franche sur des fraises fraîches
Accords mets et vins : apéritif, cuisine méridionale
Caractértistiques techniques : servir frais entre 10 et 12°C
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3) depuis 2016.
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2020
La Grand'Vigne Rouge "Les Fournerys" Magnum 2009
Cépages : syrah, grenache, cabernet-sauvignon
Nez : épicé de poivre et coriandre, fruits noirs, mûre, réglisse et genièvre
Bouche : onctueuse, torréfiée avec une belle fraîcheur
Accords mets et vins : épaule de veau aux aubergines, tajine de bœuf, salmis de bécasse, brochettes de grives, bleu d'Auvergne, Pont-l’Évêque, Saint-Marcellin, Banon
DERNIERE BOUTEILLE, PLUS QUE 1 MAGNUM EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME
La Lieue Rouge "Bathilde Philomène" Magnum 2015 Bio
Cépages : grenache, carignan, mourvèdre, cabernet-sauvignon, syrah
Nez : bouquet complexe, épices chaudes et torréfaction aux tanins soyeux de fruits confits
Bouche : intensité profonde
Accord mets et vin : viande rouge, agneau de pays, magret de canard, pieds et paquets d’agneau à la Provençale
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'argent au Concours Challenge Millésime Bio 2020
Grand Prix d'Excellence au Concours Les Vinalies 2018
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 1999
Loou Rosé "Terres du Loou" Magnum 2020 Bio
Cépages : grenache 80%, cinsault 20%
Nez : fruits exotiques
Bouche : riche et gourmande avec arômes de fruits de la passion et pêches de vigne. Vin frais et élégant
Accords mets et vin : cuisine méditerranéenne
Caractéristiques techniques : élevage en cuve de 4 mois. A boire jeune à une température de 10-12°C. Vignes de grenache âgées de 20 ans et cinsault âgées de 10 ans
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2007
Loou Rouge "Capucine" Magnum 2019 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon
Nez : ample, groseille et fruits noirs, épicé et un peu boisé
Bouche : structurée avec des tanins fermes, cassis et finale de réglisse
Accords mets et vin : feuilleté de truffes ou gibier
Caractéristiques techniques : élevage en barrique
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2007
Margillière Rouge "Bastide" Magnum 2017 Bio
Cépages : syrah 30%, cabernet-sauvignon 30%, mourvèdre 20%, grenache 20%
Nez : 1er nez avec notes fumées, laissant place à une farandole de petits fruits noirs avec des épices
Bouche : soyeuse aux tanins élégants . Notes de cerise noire, ainsi qu'une touche de chocolat
Accords mets et vin : magret au miel et aux épices
Caractéristiques techniques : élevage en barrique 20% dont 1/3 en barrique neuve. Potentiel de garde de 3 à 4 ans après la mise en bouteille
Margüi Rosé Magnum 2020 Bio
Margüi Rosé 2020 Bio
Cépages : grenache 45%, cinsault 35%, cabernet-sauvignon 15%, syrah 5%
Accords mets et vin : apéritif, fromages, poissons
Caractéristiques techniques : élevage de 5 mois en cuves inox sur lies fines. Age moyen des vignes : 15 ans. Vendanges manuelles
Margüi Rouge Magnum 2016 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache
Nez : premières notes épicées, puis s’expriment sur le cacao et poivre de Sichuan, puis cèdent la place à des arômes délicats de fruits noirs
Bouche : chaleureuse, ronde et structurée. Tanins soyeux et finale de cerise très mûre
Accord mets et vin : côte de veau rôtie au jus de viande, romarin, écrasé de pomme de terre
Caractéristiques techniques : 18 mois d’élevage pour 2/3 en barriques de chêne français neuves, 1/3 en cuves inox. Vendanges manuelles
Ramatuelle Rosé "Origine" Magnum 2020
Cépages : syrah 50%, grenache 30%, cinsault 20%
Accord mets et vin : apéritifs, cuisine du monde, viandes blanches, volailles
Caractéristiques techniques : assemblage de rosés de saignée et de presses légères. Elevage en cuve de 3 mois. Age moyen des vignes : 18 ans
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Ramatuelle Rouge "Origine" Magnum 2019
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Rose des Vents Rosé Magnum 2020 Bio
Cépages : grenache 60%, cinsault 30%, syrah 10%
Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 18 mois
Domaine certifié Agriculture biologique depuis le millésime 2018
Rose des Vents Rouge Magnum 2018 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, carignan
Nez : mêlant les fruits rouges (cerise), les épices et les senteurs de garrigue
Bouche : structurée avec des tanins fins et une finale aux notes de cuir
Accords mets et vin : pot au feu, daube d'agneau, pieds paquets à la provençale
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Saint André Rosé Magnum 2020
Cépages : syrah 50%, grenache 30%, cinsault 10%, carignan 10%
Accords mets et vin : apéritif, fruits de mer-crustacés, poissons, viandes blanches, volailles
Certification Environnementale Niveau 2 Agriconfiance
Saint Julien Rosé Magnum 2020
Cépages : grenache 45%, syrah 40%, cinsault 15%
Nez : gourmand de petits fruits rouges, cerise, grenade, fraise des bois ponctué d'une note de bonbon au réglisse frais
Bouche : fraîche et généreuse, soutenue par un fruité omniprésent (fruits des bois), touche d'orange sanguine et son zeste en finale
Accords mets et vin : salade de chèvre chaud au miel et aux noix, petits farcis niçois, aïoli provençal, ratatouille...
Caractéristiques techniques : pressurage direct
Médaille or Concours Terre de Vins 2021
Saint Julien Rouge Magnum 2017
Cépages : syrah 50%, cabernet-sauvignon 40%, grenache noir 10%
Bouche : vin structuré, tannins bien fondus, d’une grande intensité. Arômes de réglisse et de fruits cuits, nuancés de vanille
Accords mets et vin : terrine de chevreuil, daube de sanglier, lièvre à la royale, agneau de lait, jus d’oignon confit
Caractéristiques techniques : vendanges mécaniques, égrappage 100%, enzymage, levurage, vinification traditionnelle, macération de 3 semaines (cabernet-sauvignon), élevage en fût de chêne de 6 mois. Durée de garde après sa mise en bouteille : 5 ans
EN RUPTURE DE STOCK PROVISOIRE, EN ATTENTE D'UNE NOUVELLE MISE EN BOOUTEILLE PAR LE DOMAINE
Les Terres de Saint Hilaire Magnum Rouge "Oppidum" 2014
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache
Certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis"
Thuerry Rouge "Les Abeillons" Magnum 2014
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache
Nez : mûr, ample, gourmand avec une note boisée
Bouche : généreux avec des tanins ronds et veloutés, il allie puissance et appétence
Accords mets et vin : agneau, viande rouge grillée ou mitonnée
Caractéristiques techniques : 26% élevé en cuve bois tronc conique, se bonifiera durant les 10 prochaines années.
Médailles d'Or au Concours des Vignerons Indépendants
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Mars 2019
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis Août 2019
Trians Rouge "T" Magnum 2015 Bio
Cépages : cabernet-sauvignon 35%, syrah 35%, grenache 30%
Nez : bouquet fruité
Bouche : beaucoup de rondeur. Belle finesse et grande richesse tannique. Arômes francs, allant du fruit rouge à un léger côté floral
Accords mets et vin : viande rouge
Caractéristiques techniques : élevage 16 mois en foudres de chêne. Vin de garde fruité avec un potentiel de vieillissement : 10 ans et plus. Bouchon en Liège Naturel Var
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2009
