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MAGNUMS
Annibals Rosé "Suivez-moi-jeune-homme" Magnum 2020 Bio
Cépages : grenache 55%, cinsault 25%, syrah 15%, rolle 5%
Nez : complexité et puissance aromatique
Bouche : empli le palais, évoluant vers la fraise et le cassis, une pointe végétale ajoute fraîcheur et croquant à une finale persistante
Accords mets et vin : apéritif, viandes blanches
goûteuses (volailles, veau), cuisines d’été et asiatiques
Caractéristiques techniques : vendanges nocturnes à pleine maturité, égrappage, léger foulage, longue macération pelliculaire, suivi du calendrier lunaire. Température de service : 10-12°C
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2001 et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019
DISPONIBLE TRES PROCHAINEMENT
Annibals Rouge "Fesse-Mathieux" Magnum 2016 Bio
Cépages : syrah 60%, grenache 40%
Nez : fruité précis et frais, fleurs élégantes (violette et iris)
Bouche : épicée et charnue. Finale de zan, café, tabac et musc, fraîche et minérale
Accords mets et vins : brouillade aux truffes, osso bucco, filet de porc sauce soja
Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 10 ans et plus
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2001 et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis avril 2019
Aquino Rouge "Bergerie" Magnum 2008
Cépages : syrah 75%, mourvèdre 20%, grenache 5%
Nez : intense et puissant, dominé par des arômes de café et tabac auquel l'élevage finement maitrisé en barriques apporte de belles touches de vanille et d’épices (poivre, clous de girofle)
Bouche : très ample avec un bel équilibre de tanins souples et veloutés. Arômes de cacao et de vanille avec une belle structure, une grande rondeur et une longueur en bouche très soutenue. Finale très agréable aux notes intenses de pruneaux et d’épices
Accords mets et vins : viandes rouges grillés ou en sauce, gibiers cuisinés (lièvres, perdreaux, sangliers) et fromages affinés
Caractéristiques techniques : élevage pendant 1 an en barriques de chêne français neuves. A déguster dès maintenant avec une belle évolution prévue au fil des ans : potentiel de garde d’environ 10 ans après la date de mise en bouteille. Vendanges manuelles.
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis juillet 2017
ATTENTION DERNIERES BOUTEILLES, PLUS QUE 2 MAGNUMS EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME
Bellini Rouge Magnum 2017 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon
Nez : belle complicité avec notes épicées, poivre noir et petits fruits noirs
Bouche : puissante, arômes capiteux de fruits à pleine maturité. Jolie structure qui s’affinera avec le temps. Grande longueur avec une délicate note de chocolat
Accords mets et vin : cailles aux raisins, chevreuil en sauce ou rôti
Caractéristiques techniques : élevage en partie en barriques de che?ne franc?ais. A consommer de?s aujourd’hui et pendant encore 4 a? 5 ans. vendanges manuelles et tri à la vigne et en cave.
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'argent au Concours des VINALIES 2019
Médaille d'argent au Concours des Vins de la Foire de Brignoles 2019
Cancerilles Rouge "l'Ambroisie du Terroir" Magnum 2013
Cépages : grenache, syrah, cabernet-sauvignon
Nez : palette aromatique variée avec du cassis, fruits rouges, cuir et réglisse
Bouche : racée d’une ossature tannique parfaitement construite. Tanins puissants et raffinés
Accords mets et vins : daube de sanglier, pièce de bœuf braisée, magret de canard au miel, fromages corsés, chocolat
Caractéristiques techniques : élevé 30 mois en fûts de chêne français. Si possible le mettre en carafe et le servir dans de grands verres. Potentiel de garde : 12 ans
Domaine en conversion en Agriculture Biologique
Chaberts Rosé "Cuvée Prestige" Magnum 2019 Bio
Cépages : cinsault 50%, grenache 50%
Nez: notes fleuries et fruitées
Bouche : persistance aromatique et finale charnue
Accords mets et vin: poissons, viandes blanches, cuisine méditerranéenne
Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 2 ans
Médailles d'Or au Concours des Vignerons Indépendants 2020
Médailles d'Or au Concours de la Foire de Brignoles 2020
Mentionné dans Wine Advocate Robert Parker : 89 /100
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Chaberts Rouge "Cuvée Prestige" Magnum (2016)
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, mourvèdre
Nez : épicé, avec du fruit noir, du cacao, des notes de vanille
Bouche : bien structurée, avec une matière aromatique, de la fraîcheur, des tanins poivrés
Accords mets et vin : gibier à plume rôti
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Deffends Rouge "Champs de la Truffière" Magnum 2016 Bio
Cépages : syrah 50%, cabernet-sauvignon 50%
Nez : senteurs fruits noirs confiturés
Bouche : arômes de réglisse et de cuir, tanins souples et fondus. Vin complexe avec belle concentration et bonne fraîcheur en finale
Accords mets et vin : daube provençale, épaule d’agneau confite, brouillade de truffes
Caractéristiques techniques : vin complexe qui évolue favorablement avec le temps. Aérez largement le vin avant de le servir. Levures indigènes. Elevage : 18 mois en cuve et 40% barrique 400 et 600 litres. Vin non collé et légèrement filtré. Tri raisin à la parcelle
Médaille d'or au Concours Challenge Millésime Bio 2020
La Grand'Vigne Rouge "Les Fournerys" Magnum 2009
Cépages : syrah, grenache, cabernet-sauvignon
Nez : épicé de poivre et coriandre, fruits noirs, mûre, réglisse et genièvre
Bouche : onctueuse, torréfiée avec une belle fraîcheur
Accords mets et vins : épaule de veau aux aubergines, tajine de bœuf, salmis de bécasse, brochettes de grives, bleu d'Auvergne, Pont-l’Évêque, Saint-Marcellin, Banon
DERNIERE BOUTEILLE, PLUS QUE 1 MAGNUM EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME
La Lieue Rouge "Bathilde Philomène" Magnum 2015 Bio
Cépages : grenache, carignan, mourvèdre, cabernet-sauvignon, syrah
Nez : bouquet complexe, épices chaudes et torréfaction aux tanins soyeux de fruits confits
Bouche : intensité profonde
Accord mets et vin : viande rouge, agneau de pays, magret de canard, pieds et paquets d’agneau à la Provençale
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'argent au Concours Challenge Millésime Bio 2020
Grand Prix d'Excellence au Concours Les Vinalies 2018
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 1999
Loou Rosé "Terres du Loou" Magnum 2020 Bio
Cépages : grenache 80%, cinsault 20%
Nez : fruits exotiques
Bouche : riche et gourmande avec arômes de fruits de la passion et pêches de vigne. Vin frais et élégant
Accords mets et vin : cuisine méditerranéenne
Caractéristiques techniques : à boire jeune à une température de 10-12°C. Vignes de grenache âgées de 20 ans et cinsault âgées de 10 ans
Loou Rouge "Capucine" Magnum 2019 Bio
Cépages : syrah, grenache, cabernet-sauvignon
Nez : ample, groseille et fruits noirs, épicé et un peu boisé
Bouche : structurée avec des tanins fermes, cassis et finale de réglisse
Accords mets et vin : feuilleté de truffes ou gibier
Margillière Rouge "Bastide" Magnum 2015 Bio
Cépages : grenache, syrah, cabernet-sauvignon
Nez : très expressif, dominé par de petits fruits noirs (cassis) et rouges (cerise griotte)
Bouche : tanins souples, arômes de pruneau et une longueur aux notes de kirch
Accords mets et vins : belle pièce de bœuf et fromages affinés
Margüi Rosé Magnum 2019 Bio
Cépages : grenache noir 45%, cinsault 35%, cabernet-sauvignon 15%, rolle 5%
Nez : complexe, agrumes et fraise des bois en finesse
Bouche : fraîche et délicate. Ouverture sur notes subtiles zestes d'agrumes puis palette de la fraise aux fruits blancs d'été (pêche blanche). Amers nobles se fondent aux arômes de noisettes et fruits secs. Finale ample et gourmande
Accords mets et vin : carpaccio de poulpe aux agrumes-tour de poivre du moulin, salade de fraise à la menthe fraîche
Caractéristiques techniques : élevage 5 mois en cuve inox. Vendanges manuelles en caissettes de 25 kg et tri rigoureux à la vigne et sur table de tri
Margüi Rouge Magnum 2016 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache
Nez : premières notes épicées, puis s’expriment sur le cacao et poivre de Sichuan, puis cèdent la place à des arômes délicats de fruits noirs
Bouche : chaleureuse, ronde et structurée. Tanins soyeux et finale de cerise très mûre
Accord mets et vin : côte de veau rôtie au jus de viande, romarin, écrasé de pomme de terre
Caractéristiques techniques : 18 mois d’élevage pour 2/3 en barriques de chêne français neuves, 1/3 en cuves inox. Vendanges manuelles
Ramatuelle Rosé "Origine" Magnum 2020
Ramatuelle Rosé "Origine" 2020
Cépages : grenache, syrah, cinsault
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Ramatuelle Rouge Magnum 2015
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon
Nez : complexe mêlant notes de sous bois, épices douces, fruits très mûrs, et enfin touches vanillées, torréfiées et réglissées
Bouche : volumineuse, dynamique avec des tanins fondus
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Rose des Vents Rosé Magnum 2020 Bio
Cépages : grenache, cinsault, syrah
Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 18 mois
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Rose des Vents Rouge Magnum 2018 Bio
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, carignan
Nez : mêlant les fruits rouges (cerise), les épices et les senteurs de garrigue
Bouche : structurée avec des tanins fins et une finale aux notes de cuir
Accords mets et vin : pot au feu, daube d'agneau, pieds paquets à la provençale
Domaine certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018
Saint André Rosé Magnum 2019
Cépages : Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah
Nez : gourmand, arômes de fruits rouges et blancs (pêches, poires) avec notes citronnées et amyliques (bonbon)
Bouche : gourmande et douce avec une trame acide portant les arômes sur la longueur
Accords mets et vin : apéritifs, entrées variées, coquillages cuits, poissons, cuisine méditerranéenne
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille d'or au Concours des Vins de Provence 2020
Médaille d'or au Concours LES VINALIES 2020
Médailles d’or au Concours des Courtiers Assermentés de France 2020
Médaille d’or au concours Terre de Vins 2020
Saint Julien Rosé Magnum 2019
Cépages : grenache 60%, syrah 20%, cinsault 20%
Nez : gourmand de petits fruits rouges, cerise, grenade, fraise des bois ponctué d'une note de bonbon au réglisse frais
Bouche : fraîche et généreuse, soutenue par un fruité omniprésent (fruits des bois) et touche d'orange sanguine et son zeste en finale
Accords mets et vin : salade de chèvre chaud au miel et aux noix, petits farcis niçois, aïoli Provençal, ratatouille...
Médaille d'argent au Concours Général Agricole Paris 2020
Saint Julien Rouge Magnum 2017
Cépages : syrah 50%, cabernet-sauvignon 40%, grenache noir 10%
Bouche : vin structuré, tannins bien fondus, d’une grande intensité. Arômes de réglisse et de fruits cuits, nuancés de vanille
Accords mets et vin : terrine de chevreuil, daube de sanglier, lièvre à la royale, agneau de lait, jus d’oignon confit
Caractéristiques techniques : vendanges mécaniques, égrappage 100%, enzymage, levurage, vinification traditionnelle, macération de 3 semaines (cabernet-sauvignon), élevage en fût de chêne de 6 mois. Durée de garde après sa mise en bouteille : 5 ans
Terres de Saint Hilaire Rouge "Bois du Marquisat" Magnum 2012
Les Terres de Saint Hilaire Rouge "Bois du Marquisat" 2012
Cépages : syrah 60%, cabernet-sauvignon 40%
Nez : complexe, puissant, arômes de cassis, pruneau, poivres noir et cacao. Note subtile de café et cuir
Bouche : franche et généreuse, tanins denses et étoffés, soyeux, souple, corps puissants, bonne persistance
Accords mets et vins : coq au vin, fromages de caractère, rôti de biche sauce grand veneur
Caractéristiques techniques : élevage en fût de chêne neuf et élevage sur lies. Bouchon traditionnel liège. A consommer jusqu'à 2022
Cité au Guide Hachette des Vins 2016
Certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis"
Thuerry Rouge "Les Abeillons" Magnum 2014
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, grenache
Nez : mûr, ample, gourmand avec une note boisée
Bouche : généreux avec des tanins ronds et veloutés, il allie puissance et appétence
Accords mets et vin : agneau, viande rouge grillée ou mitonnée
Caractéristiques techniques : 26% élevé en cuve bois tronc conique, se bonifiera durant les 10 prochaines années.
Médailles d'Or au Concours des Vignerons Indépendants
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Mars 2019
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis Août 2019
Trians Rouge "T" Magnum 2015 Bio
Cépages : cabernet-sauvignon 35%, syrah 35%, grenache 30%
Nez : bouquet fruité
Bouche : beaucoup de rondeur. Belle finesse et grande richesse tannique. Arômes francs, allant du fruit rouge à un léger côté floral
Accords mets et vin : viande rouge
Caractéristiques techniques : élevage 16 mois en foudres de chêne. Vin de garde fruité avec un potentiel de vieillissement : 10 ans et plus. Bouchon en Liège Naturel Var
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2009
