CHÂTEAU MARGILLIÈRE

Commune de Brignoles

Margillière Blanc "Bastide" 2019 Bio

Cépage : rolle 90%, ugni blanc 10%

Nez : puissant, à dominante de fruits à chair blanche (poire) et fleurs avec touche citronnée
Bouche : ample avec délicate fraîcheur. Grande longueur sur les fleurs blanches
Accords mets et vin : brochettes de Saint-Jacques, salade de rougets

Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 2 ans

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille de bronze au Concours des Vignerons Indépendants 2020


Margillière Blanc "Hautes Terres" 2017 Bio

Cépages : rolle, ugni blanc

Nez : pêche blanche
Bouche : pain grillé et agrumes
Accords mets et vin : viandes blanches en sauce, poissons en sauce, truffes et desserts

Caractéristiques techniques : élevés en fût de chêne neuf

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020


Margillière Rosé "Bastide" 2019 Bio

Cépages : cinsault 45%, grenache 40%, carignan 10%, rolle 5%

Nez : puissant, à dominante de notes florales, rose, litchi, sublimé par une touche citronnée
Bouche : ample et intense, aux arômes de pêches blanches et agrumes
Accords mets et vin : loup de mer au fenouil, aubergines farcies


Margillière Rouge "Bastide" 2017 Bio

Cépages : syrah 30%, cabernet-sauvignon 30%, mourvèdre 20%, grenache 20%

Nez : 1er nez avec notes fumées, laissant place à une farandole de petits fruits noirs avec des épices
Bouche : soyeuse aux tanins élégants . Notes de cerise noire, ainsi qu'une touche de chocolat
Accords mets et vin : magret au miel et aux épices

Caractéristiques techniques : élevage en barrique 20% dont 1/3 en barrique neuve. Potentiel de garde de 3 à 4 ans après la mise en bouteille


Margillière Rouge "Hautes Terres" 2016 Bio

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon

Nez : puissant avec belle palette aromatique de cassis, kirch, accompagné de notes grillées et torréfiées
Bouche : notes de réglisse et de cuir tyique du terroir du domaine avec belle concentration. Tanins élégants
Accords mets et vin : gibier (civet de biche aux champignons, cuissot de sanglier...), fromage à pâte molle

Caractéristiques techniques : vieillissement en fûts de chêne entre 12 et 18 mois. Vendanges manuelles en caissettes