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CHÂTEAU MARGILLIÈRE
Commune de Brignoles
Margillière Blanc "Hautes Terres" 2020 Bio
Cépages : rolle 95%, ugni blanc 5%
Nez: complexe et se distingue par des notes de fruits exotiques et a chair jaune (ananas, mangue)
Bouche : ronde et subtile avec une touche de vanille, finale élégante sur des arômes d'abricot
Accords mets et vin : foie gras poêlé et coquilles saint Jacques
Vinification: élevage en partie en barriques de chêne français
Margillière Rosé "Bastide" 2021 Bio
Cépages : grenache 45%, cinsault 35%, carignan 10%, syrah/rolle/ugni blanc 10%
Nez : puissant à dominante de notes florales, rose, litchi, sublimé par touche citronnée
Bouche: ample et intense, aux arômes de pêche blanche et agrumes
Accords mets et vin : loup de mer au fenouil, aubergines farcies
Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes : 25 ans
Certifié Agriculture Biologique depuis 1993
Margillière Rouge "Bastide" 2019 Bio
Cépages : syrah 75%, cabernet-sauvignon 10%, grenache 5%, carignan 5%, mourvèdre 5%
Nez : notes fumées, laissant place à une farandole de petits fruits noirs avec des épices
Bouche : soyeuse aux tanins élégants, notes de cerise noire et touche chocolat
Accords mets et vin: magret au miel et aux épices
Caractéristiques techniques : 20% volume élevé en barriques pendant 12 mois dont 1/3 en barriques neuves. Mis en bouteille en août 2020
Certifié Agriculture Biologique depuis 1993
Margillière Rouge "Hautes Terres" 2017 Bio
Cépages : cabernet-sauvignon 70%, syrah 30%
Nez : puissant avec belle palette aromatique de cassis, kirsch, accompagné de notes grillées
Bouche : complexe et riche avec élégants tanins. belle longueur sur épices
Accords mets et vin : tournedos de bœuf Rossini à la truffe noire
Caractéristiques techniques : élevage en barrique de chêne français pendant 12 mois
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille de bronze au Concours des Vignerons Indépendants 2020
