CHÂTEAU BELLINI

Commune de Brignoles

Bellini Blanc "Château" 2020 Bio

Cépages : Rolle, sémillon, grenache blanc

Nez : Très belle robe jaune pâle aux subtils reflets argentés. Nez Intense et complexe, avec des notes exotiques, d’amande fraiche et de pêche jaune.

Bouche : ample et suave, la bouche dévoile d’agréables notes toastées et vanillées, tout en conservant un bel équilibre avec une délicate fraicheur.
Superbe longueur sur les arômes d’abricots et de fruits secs

Accords mets/vin : Tartare de Saint-Jacques, Fromage de chèvre, Bruschetta aux aubergines et au pistou.

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles en caissettes de 30kg, tri à la vigne et en cave sur table de tri, fermentation à basse température en partie en inox et en partie en barrique, léger collage puis clarification par sédimentation naturelle.

Potentiel de garde : à consommer dès aujourd’hui et pendant encore bien 4 à 5 ans

ATTENTION RESTE 1 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME


Bellini Rosé "Château" 2023 Bio

Cépages : grenache noir 40%, syrah 24%h, cinsault 20%, rolle 10%, cabernet-sauvignon 3%, clairette 3%

Nez : complexe et raffiné. Palette arômes variés tels pêche blanche, abricot, pamplemousse rose ou encore cédrat réhaussé d'une note florale enveloppant l'ensemble

Bouche : délicate et vive. Bel équilibre et longueur remarquable

Accords mets et vin : carpaccio de saint jacques et citrons verts, lasagne à l’aubergine, desserts à base de petits fruits rouges

Caractéristiques techniques : rendement : 30hl/ha, vendanges manuelles en caissettes de 15kg avec tri à la vigne et en cave sur table de tri

2 étoiles au Guide Hachette des vins 2024