CHÂTEAU BELLINI

Commune de Brignoles

Bellini Blanc 2017 Bio

Cépages : rolle, sémillon, grenache blanc

Nez : fin et élégant, dominante de fleurs blanches et jasmin, agrémenté de poire Williams et d'ananas
Bouche : ample et riche, arômes de pêche blanche, amande et subtile note de brioche. Grande longueur pour ce nectar plein de fraîcheur
Accords mets et vin : tartare de Saint-Jacques, fromage de chèvre

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles. Tri à la vigne et en cave

Sélectionnée au Guide Hachette des Vins 2019

DERNIERE BOUTEILLE, PLUS QUE 2 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME


Bellini Blanc 2018 Bio

Cépages : rolle, sémillon, grenache blanc

Nez : fin et élégant, notes fleurs blanches et pêche jaune accompagnées d'une note ananas
Bouche : ample et voluptueuse, arômes d'abricot et subtile note de brioche. Vin suave avec finale grande longueur
Accords mets et vin : tartare de Saint-Jacques, fromage de chèvre

Caractéristiques techniques : fermentation à basse température en partie en inox et en partie en barrique. Potentiel de garde : à consommer dès aujourd’hui et au moins jusqu'à mars 2023. Rendement : 30hl/ha, vendanges manuelles en caissettes de 30k avec tri à la vigne et en cave sur table de tri


Bellini Rosé "Château" 2020 Bio

Cépages : grenache noir, syrah, cinsault, cabernet sauvignon, clairette

Nez : fin, complexe et élégant. Arômes de pêches de vigne et subtiles notes de chèvrefeuille et aubépine
Bouche : pleine et charmeuse avec légère pointe minérale. Belle tension acidulée en finale. Rosé harmonieux et séduisant
Accords mets et vin : carpaccio de saint jacques et citrons verts, lasagne à l’aubergine, desserts à base de petits fruits rouges

Caractéristiques techniques : rendement : 30hl/ha, vendanges manuelles en caissettes de 15kg avec tri à la vigne et en cave sur table de tri


Bellini Rouge 2017 Bio

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon

Nez : belle complexité avec notes épicées, poivre noir et petits fruits noirs : mûre et cassis
Bouche : puissante, arômes capiteux de fruits à pleine maturité. Jolie structure qui s’affinera avec le temps. Finale avec grande longueur et délicate note de chocolat
Accords mets et vin : cailles aux raisins, chevreuil en sauce ou rôti

Caractéristiques techniques : élevage en partie en barriques de chêne français. A consommer dès aujourd’hui et au moins jusqu'à mars 2025-2026. Rendement 30hl/ha, vendanges manuelles avec tri à la vigne et en cave

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'argent au Concours des VINALIES 2019
Médaille d'argent au Concours des Vins de la Foire de Brignoles 2019