DOMAINE DE RAMATUELLE

Commune de Brignoles

Ramatuelle Blanc "Origine" 2020

Cépages : rolle 80% , clairette 20%

Nez : aromatique intense sur notes d'agrumes, fleurs blanches avec pointe minérale
Bouche : attaque est fraîche, marquée par les agrumes avec belle longueur

Caractéristiques techniques : macération pré-fermentaire à froid, fermentation malolactique non faite

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
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Ramatuelle Rosé "Origine" 2021

Cépages : grenache, syrah, cinsault

Nez : Nez complexe avec des notes de petits fruits rouges acidulés, mais aussi églantine et bois précieux
Bouche : On retrouve ces arômes sur une bouche ample et généreuse avec une finale dynamique aux notes épicées (poivre vert)

Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes : 20 ans. Vinification avec macération pelliculaire à froid, assemblage de rosés de saignée et de presse légère. Degré alcoolique : 13% vol

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019

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Ramatuelle Rosé "Bienfait de Dieu" 2021

Cépages : cinsault, grenache, syrah, cabernet-sauvignon, rolle

Nez : complexe, légèrement épicé où les notes de fruits mûrs se
mêlent aux notes florales
Bouche : volumineuse, structurée, gourmande en attaque et offrant une finale longue et délicate

Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes : 20 ans. Vinification avec macération pelliculaire à froid, assemblage de rosés de saignée et de presse légère. degré alcoolique : 13% vol

Médaille Bronze Concours Foire Brignoles 2022

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019

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Ramatuelle Rouge "Origine" 2019

Cépages : syrah 70%, cabernet-sauvignon 30%

Nez : fruits rouges (cassis, framboise), évolue dans le temps sur les épices (poivre vert, cannelle, clou de girofle)
Bouche : belle structure, franche et riche en arômes
Accords mets et vin : viandes rouges, fromages

Caractéristiques techniques : degré alcoolique 13% vol. Potentiel de garde jusqu'à 10 ans

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019

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Ramatuelle Rouge "Bienfait de Dieu" 2019

Cépages : mourvèdre, carignan, syrah, cabernet-sauvignon

Nez : fruits noirs confiturés (mûre), chocolat, épices douces
Bouche : tanins fondus, fruits noirs, très belle longueur
Accords mets et vin : viandes en sauce, cuisine française

Caractéristiques techniques : macération carbonique sur mourvèdre et carignan, degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde jusqu'à 6 ans

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019

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