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DOMAINE DE RAMATUELLE
Commune de Brignoles
Ramatuelle blanc "Origine" 2021
Cépages: Rolle, clairette
Nez: Aromatique intense sur des notes d'agrumes, de fleurs blanche avec une pointe minérale
Bouche: L'attaque est fraîche marquée par les agrumes, avec une belle longueur
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Ramatuelle Rosé "Origine" 2021
Cépages : grenache, syrah, cinsault
Nez : Nez complexe avec des notes de petits fruits rouges acidulés, mais aussi églantine et bois précieux
Bouche : On retrouve ces arômes sur une bouche ample et généreuse avec une finale dynamique aux notes épicées (poivre vert)
Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes : 20 ans. Vinification avec macération pelliculaire à froid, assemblage de rosés de saignée et de presse légère. Degré alcoolique : 13% vol
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Ramatuelle Rosé "Bienfait de Dieu" 2021
Cépages : cinsault, grenache, syrah, cabernet-sauvignon, rolle
Nez : complexe, légèrement épicé où les notes de fruits mûrs se
mêlent aux notes florales
Bouche : volumineuse, structurée, gourmande en attaque et offrant une finale longue et délicate
Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes : 20 ans. Vinification avec macération pelliculaire à froid, assemblage de rosés de saignée et de presse légère. degré alcoolique : 13% vol
Médaille Bronze Concours Foire Brignoles 2022
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Ramatuelle Rouge "Origine" 2019
Cépages : syrah 70%, cabernet-sauvignon 30%
Nez : fruits rouges (cassis, framboise), évolue dans le temps sur les épices (poivre vert, cannelle, clou de girofle)
Bouche : belle structure, franche et riche en arômes
Accords mets et vin : viandes rouges, fromages
Caractéristiques techniques : degré alcoolique 13% vol. Potentiel de garde jusqu'à 10 ans
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Ramatuelle Rouge "Bienfait de Dieu" 2019
Cépages : mourvèdre, carignan, syrah, cabernet-sauvignon
Nez : fruits noirs confiturés (mûre), chocolat, épices douces
Bouche : tanins fondus, fruits noirs, très belle longueur
Accords mets et vin : viandes en sauce, cuisine française
Caractéristiques techniques : macération carbonique sur mourvèdre et carignan, degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde jusqu'à 6 ans
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
