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DOMAINE DE RAMATUELLE
Commune de Brignoles
Ramatuelle Blanc "Origine" 2020
Cépages : rolle 80% , clairette 20%
Nez aromatique intense sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches avec une pointe minérale
En bouche l'attaque est fraiche marquée par les agrumes avec une belle longueur
Vinification: macération préfermentaire a froid, fermentation malolactique non faite
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Ramatuelle Rosé "Origine" 2020
Cépages : syrah 50%, grenache 30%, cinsault 20%
Nez complexe avec notes de petits fruits rouges acidulés, pêche et agrumes que l'on retrouve également en bouche
Accord mets et vin : apéritifs, cuisine du monde, viandes blanches, volailles
Caractéristiques techniques : assemblage de rosés de saignée et de presses légères. Elevage en cuve de 3 mois. Age moyen des vignes : 18 ans
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Ramatuelle Rosé "Bienfait de Dieu" 2020
Cépages : grenache 35%, cinsault 35%, syrah 20%, cabernet-sauvignon 10%
Nez complexe avec notes de petits fruits acidulés, pêche et agrumes
Accord mets et vin : cuisine du monde, fruits de mer-crustacés, poissons, viandes blanches, volailles
Caractéristiques techniques : assemblage de rosés de saignée et de presses légères. Elevage en cuve de 3 mois. Age moyen des vignes : 18 ans
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
Ramatuelle Rouge "Origine" 2018
Cépages : syrah 80%, cabernet-sauvignon 20%
Nez : complexe mêlant notes de sous bois, épices douces, puis fruits très mûrs et enfin touches vanillées, torréfiées et réglissées
Bouche : volumineuse, dynamique et tanins fondus
Caractéristiques techniques : vinification avec egrappage et foulage, macération préfermentaire à froid et élevage en cuve
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
DERNIERES BOUTEILLES, PLUS QUE 9 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME
Ramatuelle Rouge "Bienfait de Dieu" 2018
Cépages: syrah, mourvèdre, carignan, cabernet-sauvignon
Nez : torréfié, chocolaté avec notes intenses de fruits rouges et petits fruits noirs
Bouche : attaque ample d'une intensité arômatique sur les fruits noirs (mûre). Les tanins élégants et soyeux portés par les épices en finale
Caractéristiques techniques : vinification avec vendanges manuelles et macération carbonique pour mourvèdre et carignan
Médailles d'argent au Concours des Vignerons Indépendants 2020
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Janvier 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019
DERNIERES BOUTEILLES, PLUS QUE 10 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME
