DOMAINE SAINT MITRE

Commune de Saint-Maximin-la-Sainte_Baume

Saint Mitre Rosé "M" 2020

Cépages : grenache 40%, syrah 30%, cinsault 25%, rolle 5%

Nez : élégant et expressif, notes subtiles de fraise fraîche avec pointe florale
Bouche : expressive, friande tout en nuance de fruits rouges et agrumes. Elégance, délicatesse et finesse, le tout porté par une belle fraîcheur : équilibre parfait
Accords mets et vin : apéritif, moments de convivialité, recettes provençales, grillades, salades d’été, cuisine exotique. Quelques idées : saumon gravlax, ceviche de daurade, poêlée de langoustines aux asperges vertes, curry de poulet au lait de coco

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois. Age moyen des vignes : 15 ans. Vendanges mécanique de nuit.

Médaille d'or Concours International Lyon 2021
Médaille d'argent au concours des Vins de Provence 2021

Domaine en Conversion au label Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE)


Saint Mitre Rosé "Madon" 2020

Cépages : grenache 95%, syrah 5%

Nez : complexe, notes florales (rose) et fruitées (agrumes, fraise et framboise)
Bouche : ample et ronde, propose un milieu de bouche d’une belle intensité de fruits rouges et agrumes. Finesse, complexité et longueur. Beaucoup de gourmandise
Accords mets et vins : rosé de gastronomie, magret de canard aux pêches, risotto aux légumes de printemps, noix de Saint-Jacques rôties aux épices, salade de fraises

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois. Age moyen des vignes : 15 ans. Vendanges de nuit

Médaille d'or Concours Vinalies Nationales 2021

Domaine en Conversion au label Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE)


Saint Mitre Rouge "M" 2014

Cépages : syrah, grenache

Bouche : notes prononcées de fruits murs et généreux
Accord mets et vins : toute une alliance de saveurs

Nez : fruits rouges et épices douces (cannelle)
Bouche : harmonieuse, fruits rouges et épices avec tanins fondus
Accords mets et vins : recettes provençales à base de légumes du soleil (poivrons, aubergines, courgettes) tels côte de bœuf et ratatouille varoise ou pâté en croûte de lapin aux herbes de Provence

Domaine en Conversion au label Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE)


Saint Mitre Rouge "Clos Madon" 2014

Cépages : syrah, grenache

Nez : fruits rouges et noirs, fumé et boisé. Puissant
Bouche : expressive et généreuse, fruitée et épicée, tanins fondus, une touche vanillée
Accords mets et vins : viande grillée, lapin aux olives ou un canard aux figues
Caractéristiques techniques : élevé en fûts pendant 10 mois. A boire dès à présent et jusqu'à 5 ans

Domaine en Conversion au label Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE)