DOMAINE SAINT MITRE

Commune de Saint-Maximin-la-Sainte_Baume

Saint Mitre Rosé "Madon" 2022

Cépages : grenache 90%, syrah 10%

Nez : la robe est brillante , rose pâle avec de jolies nuances litchi. Le nez est complexe, notes florales de roses et fruitées (pêche et abricot).

Bouche : ample et rond, en milieu de bouche une intensité de fruits jaunes(pêches et abricot) et zeste d'agrumes .
Beaucoup de finesse, complexité et longueur

Accord mets et vin : c'est un rosé de gastronomie. A partager avec un magret de canard aux pêches, un risotto aux légumes de printemps ou de noix de st jaques rôties aux épices, ou bien une salade de fraises.

Caractéristiques techniques : vendanges tardives, mécaniques et nocturnes entre 3h et 9h du matin. Macération pelliculaire rapide, débourbage à froid, fermentation alcoolique sur 10 jours à 14° puis thermo-régulée à entre 16°c et 18°c. élevage sur lies fines en cuves inox et béton

14,90 €
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