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LA GRAND'VIGNE
Commune de Brignoles
La Grand'Vigne Blanc 2019
Cépages : rolle 70%, grenache blanc 30%
Nez : 1er nez avec notes intense de buis, aubépine et genêt./ second nez : agrumes (fruit de la passion, pomelos, mangue)
Bouche : sucrosité et volume. Finale saline et épicée, poivre blanc
Accords mets et vin : apéritifs, fruit de mer, coquillage, carpaccio et terrine de poisson, espadon grillé, poulet au citron
Caractéristiques techniques : élevage sur lies pendant 2 mois
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Blanc "Les Fournerys" 2017
Cépages : grenache blanc 60%, rolle 40%
Nez : notes d'amandes et noisettes grillées, menthol, eucalyptus. Notes fruitées à l'agitation (pêche jaune et fruits exotiques)
Bouche : suave, fraîche, tendue puis douce de fleurs acacia. Se prolonge délicatement sur des notes de poivre blanc
Accords mets et vins : tarte aux oignons, dinde aux litchis, paupiettes à l'estragon, bar grillé au fenouil, fromages de chèvres (Banon, Provence)
Caractéristiques techniques : fermentation en barrique acacia
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Rosé 2020
Cépages : grenache 65%, cinsault 25, syrah 10%
Nez : 1er nez fruité et épicé. Second nez : agrumes
Bouche : pêche, abricot, mangue, écorce agrume, citron, mandarine. Finale Gourmande et tonique
Accords mets et vin : apéritifs, entrées froides, poissons, coquillages, taboulé à la tomate, terrine de poisson, ceviche, pissaladière
Caractéristiques techniques : élevage sur lies pendant 1 mois
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Rosé "Les Fournerys" 2020
Cépages : grenache 60%, cinsault 20%, mourvèdre 20%
Nez : floral tendre, aubépine et rose fraîche. Notes d'épices et poivre blanc, garrigues (sauge, romarin)
Bouche : structurée, saline, puissante. Long et solaire...
Accords mets et vin : poissons grillés, crustacés, minestrone au pesto, petits farcis aux légumes, cuisine asiatique, beignets de crevettes, aubergines aux noix de Saint Jacques
Caractéristiques techniques : élevage sur lies pendant 2 mois
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Rouge 2019
Cépages : syrah 80%, cabernet-sauvignon 10%, cinsault 10%
Nez : fruits noirs, carboné, épicé
Bouche : fruitée, réglisse, zan, mûre, bigareau. Gourmande et tonique, un air de mistral
Accords mets et vins : charcuteries de pays, daube d'agneau et pieds paquets à la provençale
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Rouge "Les Fournerys" 2015
Cépages : syrah 80%, cabernet-sauvignon 10%, cinsault 10%
Nez : fruits noirs, mûre, bigarreau, réglisse, genièvre à l’agitation
Bouche : fruitée, tonique avec une belle fraîcheur. Finale saline et épicée, gourmand
Accords mets et vin : épaule de veau aux aubergines, tajine de bœuf, salmis de bécasse, brochette de grives, fromages : bleu d’Auvergne, Pont-l’Evêque, Saint-Marcellin, Banon
Médaille Argent au Concours Général Agricole de Paris 2017
Caractéristiques techniques : élevage 12 mois en barriques
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
