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LA GRAND'VIGNE
Commune de Brignoles
La Grand'Vigne Blanc 2018
Cépages : rolle 60%, grenache blanc 40%
Nez : notes florales de lilas blanc, aubépine et genêt, épices douces, sauge et fruit frais (pomelos, citron, abricot)
Bouche : épicée et iodée. Finale tonique, fraîche et tendue
Accords mets et vin : apéritifs, fruits de mer, coquillage, carpaccio, terrine de poisson, espadon grillé, poulet au citron
Caractéristiques techniques : élevage sur lie pendant 2 mois
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Blanc "Les Fournerys" 2017
Cépages : grenache blanc 60%, rolle 40%
Nez : notes d'amandes et noisettes grillées, menthol, eucalyptus. Notes fruitées à l'agitation (pêche jaune et fruits exotiques)
Bouche : suave, fraîche, tendue puis douce de fleurs acacia. Se prolonge délicatement sur des notes de poivre blanc
Accords mets et vins : tarte aux oignons, dinde aux litchis, paupiettes à l'estragon, bar grillé au fenouil, fromages de chèvres (Banon, Provence)
Caractéristiques techniques : fermentation en barrique acacia
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Rosé 2019
Cépages : grenache 40%, cinsault 30%, syrah 20%, mourvèdre 10%
Nez : floral épicé puis fruité à l’agitation
Bouche : fraise, cerise, écorce agrume, feuille de figuier. Finale gourmande et tonique
Accords mets et vin : apéritifs, entrées froides, poissons, coquillages, taboulé à la tomate, terrine de poisson, ceviche, pissaladière
Caractéristiques techniques : élevage sur lie pendant 1 mois
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Rosé "Les Fournerys" 2019
Cépages : grenache 70%, mourvèdre 30%
Nez : fruits frais (pêche blanche, cassis frais, agrumes) puis viennent des notes d’épices et poivre blanc, sauge et garrigues
Bouche : pleine et saline. Vin complet de belle longueur
Accords mets et vin : poissons grillés, crustacés, minestrone au pesto, petits farcis aux légumes, cuisine asiatique, beignets de crevettes, aubergines aux noix de Saint Jacques
Caractéristiques techniques : élevage sur lie pendant 2 mois
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille d'argent au Concours Général Agricole Paris 2020
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Rouge 2015
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon, cinsault
Nez : romarin, laurier, cuir et confiture de figue
Bouche : réglisse, zan, myrtilles et cassis mûr
Accords mets et vins : charcuteries de pays, daube d'agneau et pieds paquets à la provençale
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
La Grand'Vigne Rouge "Les Fournerys" 2015
Cépages : syrah 80%, cabernet-sauvignon 10%, cinsault 10%
Nez : fruits noirs, mûre, bigarreau, réglisse, genièvre à l’agitation
Bouche : fruitée, tonique avec une belle fraîcheur . Finale saline et épicée, gourmand
Accords mets et vin : épaule de veau aux aubergines, tajine de bœuf, salmis de bécasse, brochette de grives., fromages : bleu d’Auvergne, Pont-l’Evêque, Saint- Marcellin, Banon
Médaille Argent au Concours Général Agricole de Paris 2017
Caractéristiques techniques : élevage 12 mois en barriques
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis avril 2020
