DOMAINE SAINT-JEAN-LE-VIEUX

Commune de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Saint Jean-Le-Vieux-Blanc "La Grand’Bastide" 2019

Cépages : rolle, sémillon

Nez: fin aux arômes de fruits à chair blanche avec touche de chèvrefeuille
Bouche : suave, délicate et rafraîchissante, rappelant des notes poudrées d’épices douces et citron confit. Belle intensité. Vin frais et éclatant
Accords mets vin : apéritif, coquillages, crustacés, poissons grillés, feuilleté au chèvre

Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 24 mois. Servir entre 9°C à 11°C

Certification culture raisonnée depuis 2004 et certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis" depuis 2012


Saint-Jean-Le-Vieux Rosé "La Grand’Bastide" 2019

Cépages : cinsault, grenache, syrah

Nez : fin, ouvert et frais aux touches épicées et fruits blancs
Bouche : croquante et aérienne. Ponctuée de touches d’agrumes et pointe d’ananas sur finale saline. Vin fin et gourmand
Accords mets et vin : viandes et poissons grillés, petits farcis, apéritif

Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 18 mois

Certification culture raisonnée depuis 2004 et certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis" depuis 2012


Saint Jean-Le-Vieux Rouge "La Grand'Bastide" 2016

Cépages : grenache, syrah, cabernet-sauvignon

Nez : riche aux senteurs de fruits noirs, cassis, cerise à l’alcool et chocolat
Bouche : bouche ample sur des nuances de fruits noirs compotés, zan et fève de cacao aux tanins fermes sur une finale serrée. Vin élégant et franc d’une longueur appréciable
Accords mets et vin : viandes blanches et rouges, plats de terroir, fromages

Caractéristiques techniques : garde de 5 ans

Certification culture raisonnée depuis 2004 et certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis" depuis 2012


Saint Jean-Le-Vieux Rouge "Le Grand Clos" 2018

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon

Nez : notes de fruits noirs mûrs, cassis avec touche de cuir
Bouche : ample et solide, soutenue par des fruits noirs. Tanins présents qui se fondent sur une finale de fève de cacao torréfiée. Vin complet à la garde certaine
Accords mets et vins : viandes rouges, gibiers, plats de terroir, fromages

Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 6 à 8 ans. Age moyen des vignes : 25 ans

2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2021

Certification culture raisonnée depuis 2004 et certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis" depuis 2012