DOMAINE SAINT-JEAN-LE-VIEUX

Commune de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Saint Jean-Le-Vieux-Blanc "La Grand’Bastide" 2019


Saint-Jean-Le-Vieux Rosé "La Grand’Bastide" 2019

Cépages : cinsault, grenache, syrah

Nez : fin, ouvert et frais aux touches épicées et fruits blancs
Bouche : croquante et aérienne. Ponctuée de touches d’agrumes et pointe d’ananas sur finale saline. Vin fin et gourmand
Accords mets et vin : viandes et poissons grillés, petits farcis, apéritif

Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 18 mois

Certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis" depuis 2012


Saint Jean-Le-Vieux Rouge "La Grand'Bastide" 2016

Cépages : grenache, syrah, cabernet-sauvignon

Nez : riche aux senteurs de fruits noirs, cassis, cerise à l’alcool et chocolat
Bouche : bouche ample sur des nuances de fruits noirs compotés, zan et fève de cacao aux tanins fermes sur une finale serrée. Vin élégant et franc d’une longueur appréciable
Accords mets et vin : viandes blanches et rouges, plats de terroir, fromages

Caractéristiques techniques : garde de 5 ans

Certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis" depuis 2012


Saint Jean-Le-Vieux Rouge "Le Grand Clos" 2016

Cépages : cabernet-sauvignon, syrah

Nez : notes de garrigue, soutenu de genièvre et fruits noirs
Bouche : aérienne et mentholée avec une belle structure tannique sur finale de zan et fève de cacao. Vin complet à la garde certaine
Accord mets et vin : gibiers ou viandes rouges en sauce, plats de terroir, fromages

Caractéristiques techniques : garde de 8 à 10 ans

Certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis" depuis 2012

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Saint Jean-Le-Vieux Rouge "Le Grand Clos" 2018

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon

Nez : notes de fruits noirs mûrs, cassis avec touche de cuir
Bouche : ample et solide, soutenue par des fruits noirs. Tanins présents qui se fondent sur une finale de fève de cacao torréfiée. Vin complet à la garde certaine
Accords mets et vins : viandes rouges, gibiers, plats de terroir, fromages

Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 6 à 8 ans

Certification Environnementale Niveau 2 "Terra Vitis" depuis 2012