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CHÂTEAU LA CALISSE
Commune de Pontevès
La Calisse Blanc "Patricia Ortelli" 2021 Bio
Cépages : rolle, grenache blanc, clairette
Bouche: vin très rond, chaleureux et puissant. Arômes de pêche de vigne
À servir à 8°C
Caractéristiques techniques : élevage en cuve inox thermo-regulées. Les vins restent sur lies fines tout l'hiver pour acquérir expression et rondeur. Vendange manuelle
1 Etoile au Guide Hachette des vins 2023
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996
ATTENTION RESTE 10 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME
La Calisse Blanc "Cuvée Etoiles" 2021 Bio
Cépages : rolle, grenache blanc, clairette
Nez : vin légèrement boisé aux notes de pain grillé
Bouche : ample et ronde. Arômes de citron confit
Accords mets et vin : poulet de Bresse aux morilles, fromages de chèvre
Degré alcoolique : 12,5% vol
À servir à 8°C
Caractéristiques techniques : vinification en barriques de chêne neuf. Élevage en cuves inox thermo-regulées. Vendange manuelle
ATTENTION RESTE 8 BOUTEILLES AVANT RUPTURE DE STOCK
La Calisse Rosé "Patricia Ortelli" 2023 Bio
Cépages : syrah, grenache
Nez : pêches blanches, nectarines et melon blanc
Bouche : ample et longue avec une légère note de poire, belle finesse aromatique
Accords mets et vin : gigot d'agneau à l'ail, légumes de Provence farcis
Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes 25 ans. Vinification à basse température en cuve inox thermo-regulées et élevage en cuves inox de 6 mois
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996
La Calisse Rouge "Patricia Ortelli" 2020 Bio
Cépages : syrah, cabernet sauvignon
Bouche : belle attaque, tanins jeunes. Arômes groseilles et cassis en finale
Accords mets et vin : agneau de Provence, magret de canard
Caractéristiques techniques : fermentation traditionnelle en cuve ciment pendant 10 à 12 jours avec remontages puis élevage en cuve. Elevage d’une partie en barriques de chêne neuf
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996
La Calisse Rouge "Cuvée Etoiles" 2019 Bio
Cépages : syrah, grenache, cabernet sauvignon
Nez : belle robe grenat
Bouche : arômes de cassis, notes de muguet et lilas
Accords mets et vin : côte de bœuf grillée
Caractéristiques techniques : fermentation traditionnelle en cuve inox pendant 8 à 10 jours avec remontages
Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 1996
