CHÂTEAU CARPE DIEM

Commune de Pontevès

Carpe Diem "Artus" Blanc 2024 Bio

Cépages : rolle 33%, clairette 33%, grenache blanc 33%

Nez : Robe jaune pâle aux reflets or blanc. Nez délicat et complexe sur des arômes de fruits au sirop mêlés à des notes épicées avec de la vanille, du café et du moka.

Bouche : Complexe et persistante, avec un joli fruit en attaque. Arômes de poire au sirop , de melon et de mirabelle. Touches épicées comme la cannelle et la vanille apportées par l'élevage en barrique. Finale sur la fraicheur avec des notes minérales ainsi que des agrumes avec une légère nuance de pamplemousse jaune et de cédrat.

Potentiel de garde : 5 à 7 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 25 ans. Vendanges nocturnes. Vinification et élevage sur lies en fût de chêne. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 10° et 12°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Domaine certifié en Viticulture Biodynamique par Demeter.

23,00 €
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Carpe Diem "Castille" Rosé 2024 Bio

Cépages : grenache 90%, cabernet sauvignon 10%

Nez : Robe rose pâle aux reflets pêche clair. Nez élégant et complexe. Notes de fraises écrasées, de Pitaya et de mangue.

Bouche : Onctueuse, grasse et complexe. Arômes de mangue, de nectarine et notes d'agrumes, citron vert et pomelo. Belle longueur.

Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 30 ans. Vendanges nocturnes. Élevage en partie en cuve inox thermo-régulée et sur lies. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 8° et 10°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Domaine certifié en Viticulture Biodynamique par Demeter.

20,00 €
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Carpe Diem "Major" Rouge 2022 Bio

Cépages : syrah 50%, cabernet sauvignon 45%, grenache 5%

Nez : Robe pourpre aux nuances grenat. Nez délicat sur des notes de fruits noirs et rouges, mûre et myrtille et cerise fraiche. Arômes d'épices, réglisse et cannelle. Florale avec notes de fleurs immortelles.

Bouche : Minérale, complexe et élégante. Puissante avec une jolie mâche. Tanins souples. Notes d'épices, de réglisse.

Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 20 ans. Vendanges manuelles. Élevage en partie en cuve thermo-régulée puis en fût de chêne sur lies. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 15° et 17°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Domaine certifié en Viticulture Biodynamique par Demeter.


24,00 €
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