CHÂTEAU CARPE DIEM

Commune de Pontevès

Carpe Diem "Artus" Blanc 2024 Bio

Cépages : rolle 33%, clairette 33%, grenache blanc 33%

Nez : Robe jaune pâle aux reflets or blanc. Nez délicat et complexe sur des arômes de fruits au sirop mêlés à des notes épicées avec de la vanille, du café et du moka.

Bouche : Complexe et persistante, avec un joli fruit en attaque. Arômes de poire au sirop , de melon et de mirabelle. Touches épicées comme la cannelle et la vanille apportées par l'élevage en barrique. Finale sur la fraicheur avec des notes minérales ainsi que des agrumes avec une légère nuance de pamplemousse jaune et de cédrat.

Potentiel de garde : 5 à 7 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 25 ans. Vendanges nocturnes. Vinification et élevage sur lies en fût de chêne. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 10° et 12°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Domaine certifié en Viticulture Biodynamique par Demeter.

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2026.

23,00 €
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Carpe Diem "Castille" Rosé 2025 Bio

Cépages : grenache 90%, cabernet sauvignon 10%

Nez : Robe rose pâle brillante aux nuances litchi. Nez intense et expressif, offre une belle pureté aromatique. Notes de fruits rouges, framboise et grenade, puis évolue vers la pêche de vigne et l'abricot.

Bouche : Ronde et onctueuse. Révèle des notes acidulées de groseille et d'agrumes cédrat et pomélo. Trame minérale et fine salinité. Finale longue et persistante.

Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 30 ans. Vendanges nocturnes. Élevage en partie en cuve inox thermo-régulée et sur lies. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 8° et 10°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Domaine certifié en Viticulture Biodynamique par Demeter.

20,00 €
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Carpe Diem "Major" Rouge 2023 Bio

Cépages : syrah 45%, cabernet sauvignon 35%, grenache 20%

Nez : Robe intense et profonde aux nuances violacées et reflets grenat. Nez généreux sur des notes de fruits noirs confiturés, mûre et myrtille, puis s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs. Palette d'épices douces, réglisse, vanille et cannelle.

Bouche : Ample, équilibrée et riche. Bouche fruitée qui déploie des tanins soyeux et onctueux. Finale longue, élégante et persistante. Vin harmonieux qui trouve le juste équilibre entre puissance et raffinement.

Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 20 ans. Vendanges manuelles nocturnes. Élevage en partie en cuve thermo-régulée puis en fûts de chêne sur lies. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 15° et 17°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Domaine certifié en Viticulture Biodynamique par Demeter.

24,00 €
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