DOMAINE SAINT FERRÉOL

Commune de Pontevès

Saint Ferréol Blanc 2020

Cépage : rolle 100%

Nez : expressif, s'ouvre sur notes d’amande fraîche, pêche avec touche crémeuse
Bouche : gourmande, avec belle attaque sur arômes de pêche jaune et finale fraîche
Accords mets et vin : poissons grillés, crustacés, beignets de courgettes, fromage de chèvre

Caractéristiques techniques : potentiel de garde de 8 ans. Degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde : 2 ans après la mise en bouteille. Servir entre 6 et 8°C

Domaine certifié au label Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020



Saint Ferréol Rosé 2020

Cépages : grenache 80%, syrah 12%, rolle 8%

Nez :s arômes de melon, pêche, abricot et fleur d’oranger
Bouche : attaque bien fraîche suivie de notes d’agrumes et groseille avec belle persistance aromatique en finale
Accords mets et vin : apéritif, salades de rouget, salade de poulpes, tian, poulet fermier à la broche, viandes grillées

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles et mécaniques. Degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde : 2 ans après date de mise en bouteille. Servir entre 6 et 8°C

Médaille d’or Concours des Jeunes Agriculteurs du Var 2021

Domaine certifié au label Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020


Saint Ferréol Rosé "Lyon" 2020

Cépages : grenache 70%, syrah 20%, rolle 10%

Nez : à l'aération libération belle palette aromatique, de fruits exotiques (mangue et fruit de la passion)
Bouche : attaque ronde et fruitée sur fruits perçus au nez. S’étire en finale sur notes d'agrumes qui lui confèrent une belle fraîcheur
Accords mets et vin : apéritif, fruits de mer-crustacés, viandes blanches, magret de canard en croûte de sel, épaule d’agneau grillée, gambas rôties, raviolis frais aux épinards

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles et mécaniques. Degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde : 2 ans après date de mise en bouteille. Servir entre 6 et 8°C

Domaine certifié au label Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2020


Saint Ferréol Rouge 2019

Cépages : syrah 70%, carignan 20%, grenache 10%

Nez : arômes de fruits fruits rouges
Bouche : équilibre agréable avec tanins fins et élégants
Accords mets et vin : brochettes de poulet aux herbes, porc sauce aigre-doux, gaspacho,

Caractéristiques techniques : élevage 1 an en cuve. Potentiel de garde de 8 ans. Degré alcoolique : 13% vol. Servir entre 18 et 20°C de préférence après aération

Domaine en conversion au label Haute Valeur Environnementale (HVE)