BASTIDE DE FAVE

Commune de Brue-Auriac

Bastide de Fave Blanc "Héritage de Saint Victor" 2022 bio

Cépages : 100% rolle

Nez : exprime des notes gourmandes de poire et de fruits exotiques, ananas et mangue, puis évolue vers des notes plus minérales.

Bouche : L'attaque présente à la fois une belle fraicheur et beaucoup de rondeur, avec des notes fruitées et délicatement vanillées qui apportent une sensation douce et charnue et contribuent à prolonger le plaisir sur une belle fin de bouche.

Accord mets et vin : poissons, coquillages, crustacés, fromages
à servir entre 8°-10°

Caractéristiques techniques : macération pre-fermentaire à froid, fermentation à 18°

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en Agriculture Biologique depuis 2022

2 étoiles au Guide Hachette des vins 2024


Bastide de Fave Rosé "OenoFil" 2022 bio

Cépages : cinsault 70%, rolle 20%, syrah 10%

Bouche : vif et délicat. Le cépage Cinsault, majoritaire dans l’assemblage, lui confère une grande finesse et des notes de fruits blancs (poire, pêche blanche), tandis que la Syrah et le Rolle apportent une belle rondeur et viennent enrichir la palette aromatique avec des notes gourmandes de fruits rouges

Accords mets et vin : apéritifs, grillades, pizzas, assiettes de charcuterie ou autres tapas

Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes : 15 ans. Elevage en cuve de 3 mois. A boire dans les 2 ans suivant la mise en bouteille. Degré alcoolique : 13% vol. Servir entre 8 et 10°C

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en Agriculture Biologique depuis 2022

2 étoiles et Coup de Cœur du Guide Hachette des vins 2024


Bastide de Fave Rosé "Héritage de Saint Victor" 2022 bio

Cépages : syrah 50%, rolle 40%, cinsault 10%

Nez : évoque d’abord les agrumes, kumquat et pomelo, puis évolue vers des notes de pêche de vigne et de fruits exotiques

Bouche : attaque vive et fraîche laisse rapidement place à une sensation pleine et charnue évoquant les fruits blancs et le citron confit. La longue finale est soutenue par des notes fruitées intenses

Accords mets et vin : poissons, coquillages, crustacés, viande blanche

Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes 15 ans. Elevage en cuve de 3 mois. Degré alcoolique : 13% vol. Servir entre 8 et 10°C. Potentiel de garde : à boire dans les 3 ans suivant la date de mise en bouteille

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en Agriculture Biologique depuis 2022


Bastide de Fave Rouge "Héritage de Saint Victor" 2020

Cépages : syrah 90%, grenache 10%

Nez : le nez exprime des notes intenses de fruits noirs, cassis et mûre, et d’épices poivrées

Bouche : l’attaque est ronde et charnue, sur des notes de réglisse, puis évolue vers des notes gourmandes de fruits noirs qui soutiennent une belle et longue finale

Accords mets et vin : viandes rouges, viandes en sauce, champignons, fromages

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines
Degré alcoolique : 13.5% vol. Servir entre 18 et20°C
Potentiel de garde : à boire maintenant ou continuera à se bonifier dans les 5 ans

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en Agriculture Biologique depuis 2022

1 étoile au Guide Hachette des vins 2024

ATTENTION RESTE 1 BOUTEILLE AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME