BASTIDE DE FAVE

Commune de Brue-Auriac

Bastide de Fave Blanc "Héritage de Saint Victor" 2018

Cépage : rolle 100%

Médaille d'argent au Concours Général Agricole Paris 2019

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019

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Bastide de Fave Blanc "Héritage de Saint Victor" 2019

Cépage : rolle 100%

Nez : notes gourmandes de poire et fruits exotiques, ananas et mangue, puis évolue vers des notes plus minérales
Bouche : attaque avec belle fraîcheur et beaucoup de rondeur. Notes fruitées et délicatement vanillées qui apportent une sensation douce et charnue et contribuent à prolonger le plaisir sur une belle fin de bouche
Accords mets et vin : poissons, coquillages, crustacés, fromages

Caractéristiques techniques : élevage sur lies pendant 5 mois en cuve. Degrée alcoolique : 13% vol. Servir entre 8 et 10°C. Potentiel de garde : à boire maintenant ou dans les 3 à 5 ans après la date de mise en bouteille

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2021
Médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2020

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019


Bastide de Fave Rosé "Oenofil" 2020

Cépages : cinsault 60%, rolle 30%, syrah 10%

Nez : vif et délicat
Bouche : grande finesse avec notes de fruits blancs (poire, pêche blanche). Belle rondeur avec des notes gourmandes de fruits rouges
Accords mets et vins : apéritifs, grillades, pizzas, assiettes de charcuterie, autres tapas

Caractéristiques techniques : élevage en cuve de 3 mois. A boire dans les 2 ans suivant la mise en bouteille. Degrée alcoolique : 13% vol. Servir entre 8 et 10°C

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019


Bastide de Fave Rosé "Héritage de Saint Victor" 2020

Cépages : syrah 50%, rolle 40%, cinsault 10%

Nez : agrumes, kumquat et pomelo, puis évolue vers des notes pêche de vigne et fruits exotiques
Bouche : attaque vive et fraîche laisse rapidement place à une sensation pleine et charnue évoquant les fruits blancs et le citron confit. Longue finale soutenue par des notes fruitées intenses
Accords mets et vin : poissons, coquillages, crustacés, viande blanche

Caractéristiques techniques : élevage en cuve de 3 mois. Degrée alcoolique : 13% vol. Servir entre 8 et 10°C. Potentiel de garde : à boire dans les 3 ans suivant la date de mise en bouteille

Médaille d'or à la Foire de Brignoles 2021
2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2022

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019


Bastide de Fave Rouge "Héritage de Saint Victor" 2018

Cépages : syrah 90%, grenache 10%

Nez : notes intenses de fruits noirs, cassis et mûre, légèrement vanillées. Evolue ensuite vers notes d’épices poivrées et baies roses
Bouche : attaque ronde et charnue, sur notes de réglisse. Puis évolue vers notes gourmandes de fruits noirs qui soutiennent une belle et longue finale
Accords mets et vin : viandes rouges, viandes en sauce, champignons, fromages

Caractéristiques techniques : : élevage sur lies fines pendant 7 mois en cuve. Degrée alcoolique : 14% vol. Servir entre 18 et20°C. Potentiel de garde : à boire maintenant ou continuera à se bonifier dans les 5 ans suivant sa mise en bouteille

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2020

Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en conversion en Agriculture Biologique depuis mai 2019