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BASTIDE DE FAVE
Commune de Brue-Auriac
Bastide de Fave "Héritage de Saint Victor" Blanc 2022 bio
Cépages : rolle 100%
Nez : exprime des notes gourmandes de poire et de fruits exotiques, ananas et mangue, puis évolue vers des notes plus minérales
Bouche : l'attaque présente à la fois une belle fraicheur et beaucoup de rondeur, avec des notes fruitées et délicatement vanillées qui apportent une sensation douce et charnue et contribuent à prolonger le plaisir sur une belle fin de bouche
Accords mets et vin : poissons, coquillages, crustacés, fromages
À servir entre 8° et 10°
Caractéristiques techniques : macération pré-fermentaire à froid, fermentation à 18°
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020
Domaine en Agriculture Biologique depuis 2022
2 étoiles au Guide Hachette des vins 2024
Médaille Argent concours Des Vins de Provence 2024
Bastide de Fave "OenoFil" Rosé 2023 bio
Cépages : cinsault 70%, rolle 20%, syrah 10%
Bouche : vif et délicat. Le cépage Cinsault, majoritaire dans l’assemblage, lui confère une grande finesse et des notes de fruits blancs (poire, pêche blanche), tandis que la Syrah et le Rolle apportent une belle rondeur et viennent enrichir la palette aromatique avec des notes gourmandes de fruits rouges
Accords mets et vin : apéritifs, grillades, pizzas, assiettes de charcuterie ou autres tapas
Degré alcoolique : 13 %
Servir entre 8° et 10°
Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes 15 ans. Élevage en cuve de 3 mois
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020
Domaine en Agriculture Biologique depuis 2022
Bastide de Fave "Héritage de Saint Victor" Rosé 2023 bio
Cépages : rolle 40%, syrah 25%, grenache 25%, cinsault 10%
Nez : évoque d’abord les agrumes, kumquat et pomelo, puis évolue vers des notes de pêche de vigne et de fruits exotiques
Bouche : attaque vive et fraîche laisse rapidement place à une sensation pleine et charnue évoquant les fruits blancs et le citron confit. La longue finale est soutenue par des notes fruitées intenses
Accords mets et vin : poissons, coquillages, crustacés, viande blanche
Degré alcoolique : 13 %
Servir entre 8° et 10°
Potentiel de garde : 3 ans
Caractéristiques techniques : âge moyen des vignes 15 ans. Élevage en cuve de 3 mois
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020
Domaine en Agriculture Biologique depuis 2022
Bastide de Fave "Héritage de Saint Victor" Rouge 2021
Cépages : syrah 90%, grenache 10%
Nez : le nez exprime des notes intenses de fruits noirs, cassis et mûre, et d’épices poivrées
Bouche : l’attaque est ronde et charnue, sur des notes de réglisse, puis évolue vers des notes gourmandes de fruits noirs qui soutiennent une belle et longue finale
Accords mets et vin : viandes rouges, viandes en sauce, champignons, fromages
Servir entre 18 et 20°C
Degré alcoolique : 13.5%
Potentiel de garde : 5 ans
Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis Juillet 2020.
Domaine en Agriculture Biologique depuis 2022
1 étoile au Guide Hachette des vins 2025
