DOMAINE LA ROSE DES VENTS

Commune de La Roquebrussanne

La Rose des Vents Blanc 2023 Bio

Cépages : rolle 100%

Nez: Robe pâle aux reflets verts. Nez expressif et rafraichissant, marqué par le pamplemousse jaune, les fruits exotiques et le buis.

Bouche: Belle harmonie entre les notes acidulées, l'ampleur et le soyeux qui accompagnent la belle expression variétale du rolle avec beaucoup de persistance.

Accords mets et vin: Apéritif, poissons grillés, volailles, fromages


Domaine certifié Agriculture biologique depuis le millésime 2018


La Rose des Vents Rosé 2023 Bio

Cépages : grenache 60%, cinsault 25%, syrah 10%, rolle 5%

Nez : Robe rose clair, lumineuse. Le nez explosif, mêle avec finesse et complexité des arômes de mangue et fruits exotiques

Bouche : La bouche est subtilement équilibrée entre rondeur et la fraicheur saline et persistante du fruit de la passion

Accords mets et vin : Apéritif, salades composées, grillades, petits farcis provençaux, cuisine asiatique


Domaine certifié Agriculture biologique depuis le millésime 2018




La Rose des Vents Rosé "Seigneur de Broussan" 2023 Bio

Cépages : 75% grenache, 15% syrah, 10% rolle

Nez : la robe est chair, on découvre toute l'elegance et la puissance autour des arômes de pomelos.

Bouche : fraicheur aromatique, bouche veloutée avec des nuances zestées très présentes et persistantes.

Accord mets et vin : poissons, viandes blanches

Caractéristiques techniques : la vinification des cépages se fait séparément, le syrah est vinifié en pressurage direct, le grenache et le Rolle subissent une légère macération pré fermentaire.
les jus sont ensuite débourbés, puis réalisent la fermentation alcoolique entre 17° et 18°, la fermentation malolactique n'est pas faire. on procède ensuite à un collage doux, puis à une mise en bouteille précoce.

Domaine certifié Agriculture biologique depuis le millésime 2018


La Rose des Vents Rouge 2022 Bio

Cépages : cabernet 60 %, syrah 40%

Nez : mêlant fruits rouges (cerise), épices et senteurs de garrigue

Bouche : structurée avec des tanins fins. Finale aux notes de cuir

Accords mets et vin : pot au feu, daube d'agneau, pieds paquets à la provençale

1 étoile au Guide Hachette des vins 2024

Domaine certifié Agriculture biologique depuis le millésime 2018


La Rose des Vents Rouge "Seigneur de Broussan" 2021 Bio

Cépages : cabernet sauvignon 60%, syrah 40%

Nez : Robe dense rubis profond. Nez qui révèle une palette aromatique variée, cassis, fruits rouges, cuir, vanille, figue

Bouche : Structure équilibrée qui étaye sa chair ample

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2024

Domaine certifié Agriculture biologique depuis le millésime 2018