CHÂTEAU D'OLLIÈRES

Commune d'Ollières

Château d'Ollières Blanc "Prestige" 2022

Cépages : rolle 95%, ugni blanc 5%

Nez : parfum marqué de fruits jaune notamment la pêche, soutenu par des notes de garrigue

Bouche : vive, équilibrée avec une pointe de minéralité. L'Ugni blanc apporte de la rondeur.

Accords mets et vin : volailles, poissons, crustacés

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles nocturnes.
Potentiel de garde de 4 ans.
Température de service : 10°C à 12°C.


Château d'Ollières Rosé "Prestige" 2022

Cépages : 50% grenache, 30% cinsault, 20% syrah

Nez : fin, floral avec notes de guimauve et mandarine

Bouche : vin fin et élégant, fruitée et ronde avec un beau tonus expressif

Accords mets et vin : grillades, poissons, plats provençaux légèrement épicés

Température de service : 10-12°C.
Potentiel de garde : 2 ans

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles et nocturnes. Elevage sur lies fines

2 étoiles au Guide Hachette des vins 2024


Château d'Ollières Rouge "Prestige" 2020

Cépages : grenache 50%, syrah 50%

Nez : cacao, fruits rouges grillés, pinède

Bouche : vin soyeux et élégant, fruitée avec des tanins gras et épices

Accords mets et vin : fromages affinés, gibiers, viandes rouges, viandes en sauce

Caractéristiques techniques : élevage en barrique de 12 à 18 mois. Servir entre 16° et 17°
Ages des parcelles : grenache --> soixantenaires // syrah : 20 ans
Potentiel de garde : 7 ans

2 étoiles au Guide Hachette des vins 2024