CHÂTEAU D'OLLIÈRES

Commune d'Ollières

Ollières Blanc "Prestige" 2020

Cépages : rolle 95%, ugni blanc 5%

Nez : agrumes, fleurs blanches et poire
Bouche : pleine, fraîche et fruitée. Rond avec finale expressive
Accords mets et vin : apéritif, daurade au four, volailles, poissons, crustacés

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines. Potentiel de garde de 4 ans. Température de service : 10°C à 12°C. Sélection parcellaires parmi les mieux exposées avec vendanges manuelles et nocturnes.

Guide des Vins Gilbert & Gaillard : 90/100
Médaille de bronze Concours Vinalies Nationales 2021


Ollières Rosé "Prestige" 2020

Cépages : grenache 40%, syrah 40%, cinsault 20%

Nez : fin, floral avec notes de guimauve et mandarine
Bouche : fruitée et pleine avec un beau tonus expressif
Accords mets et vins : pieds paquets, daube de poulpe, alouettes sans tête, wok légumes/crevettes, cuisine asiatique, poulet basquaise, tajine d'agneau aux abricots, curry de porc à la mangue, gambas à la provençale

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines. Vendanges manuelles et nocturnes

Guide des vins Gilbert & Gaillard : 90/100


Ollières Rouge "Prestige" 2017

Cépages : grenache, syrah

Nez : cacao, fruits rouges grillés, pinède
Bouche : fruitée avec des tanins gras et épices
Accords mets et vins : agneau des Alpilles, fromages affinés, gibiers, viandes rouges, viandes en sauce

Caractéristiques techniques : boisé. Potentiel de garde : 7 ans

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Ollières Rouge "Prestige" 2018

Cépages : grenache, syrah

Nez : cacao, fruits rouges grillés, pinède
Bouche : fruitée avec des tanins gras et épices
Accords mets et vins : agneau des Alpilles, fromages affinés, gibiers, viandes rouges, viandes en sauce

Caractéristiques techniques : élevage en barrique de 12 à 18 mois. Potentiel de garde : 7 ans

Guide des vins Gilbert & Gaillard : 91/100