CHÂTEAU D'OLLIÈRES

Commune d'Ollières

Ollières "Prestige" Blanc 2024

Cépages : rolle 95%, ugni blanc 5%

Nez : Notes de fruits jaunes et de garrigue.

Bouche : Vive, fraiche avec une pointe de minéralité et de la rondeur.

Accords mets et vins : Apéritifs, volailles, poissons, crustacés.

Potentiel de garde : 4 ans.

Caractéristiques techniques : Vendanges manuelles. Degré alcoolique à 12,5%. Température de service entre 10° et 12°.

ATTENTION RESTE 6 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME.

16,80 €
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Ollières "Prestige" Rosé 2025

Cépages : grenache, cinsault, syrah

Nez : Robe très pâle aux reflets litchi. Nez intense mêlant pêche de vigne, framboise, groseille et citron jaune.

Bouche : Attaque fraîche dominée par le citron et le pamplemousse, suivie de notes florales comme la rose, de nèfle et de grenade. Finale minérale et suave, offrant une belle persistance aromatique et un bel équilibre.

Accords mets et vins : Carpaccio de dorade aux agrumes, salade de gambas marinées, cuisine méditerranéenne.

Potentiel de garde : 2 ans.

Caractéristiques techniques : Vendanges manuelles nocturnes. Degré alcoolique à 12.5%. Température de service entre 10° et 12°.

Médaille d'Argent au concours des vins de Provence 2026.

15,60 €
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Ollières "Prestige" Rouge 2022

Cépages : grenache 50%, syrah 50%

Nez : Bouquet capiteux de cassis en confiture, de tapenade et de moka, où pointe la truffe noire.

Bouche : Densité qui étonne, de même que la longueur et la finesse des tanins. Arômes de vanille, d'épices et de café.

Accords mets et vins : Magret de canard aux figues, tajine d’agneau aux épices douces, plateau de fromages affinés.

Potentiel de garde : 7 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes pour le grenache 73 ans et la syrah 32 ans. Vendanges manuelles. Élevage en barrique de 12 à 18 mois. Degré alcoolique à 13.5%. Température de service entre 16°.

17,80 €
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