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CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Château d'Ollières Blanc "Prestige" 2022
Cépages : rolle 95%, ugni blanc 5%
Nez : parfum marqué de fruits jaune notamment la pêche, soutenu par des notes de garrigue
Bouche : vive, équilibrée avec une pointe de minéralité. L'Ugni blanc apporte de la rondeur.
Accords mets et vin : volailles, poissons, crustacés
Caractéristiques techniques : vendanges manuelles nocturnes.
Potentiel de garde de 4 ans.
Température de service : 10°C à 12°C.
Château d'Ollières Rosé "Prestige" 2022
Cépages : 50% grenache, 30% cinsault, 20% syrah
Nez : fin, floral avec notes de guimauve et mandarine
Bouche : vin fin et élégant, fruitée et ronde avec un beau tonus expressif
Accords mets et vin : grillades, poissons, plats provençaux légèrement épicés
Température de service : 10-12°C.
Potentiel de garde : 2 ans
Caractéristiques techniques : vendanges manuelles et nocturnes. Elevage sur lies fines
2 étoiles au Guide Hachette des vins 2024
Château d'Ollières Rouge "Prestige" 2020
Cépages : grenache 50%, syrah 50%
Nez : cacao, fruits rouges grillés, pinède
Bouche : vin soyeux et élégant, fruitée avec des tanins gras et épices
Accords mets et vin : fromages affinés, gibiers, viandes rouges, viandes en sauce
Caractéristiques techniques : élevage en barrique de 12 à 18 mois. Servir entre 16° et 17°
Ages des parcelles : grenache --> soixantenaires // syrah : 20 ans
Potentiel de garde : 7 ans
2 étoiles au Guide Hachette des vins 2024