CHÂTEAU LAFOUX

Commune de Tourves

Lafoux Blanc 2019 Bio

Cépages : rolle 75 %, clairette 25 %

Nez : très aromatique, ouvert et exprimant des notes florales au premier nez. Il révèle à l’agitation, des notes complexes de fruits à chair succulente bien mûr (poire, pêche blanche)
Bouche : belle acidité qui entretien fraîcheur et soutient l’expression fruitée en bouche. Pointe d’amertume allonge la bouche qui se termine sur une touche saline qui appelle à la dégustation
Accords mets et vins : apéritif, fruits de mer, grillades de poisson, fromages de chèvre

Caractéristiques techniques : servir entre 10° et 12° C et laisser réchauffer légèrement dans le verre pour apprécier toute la complexité aromatique et la longueur en bouche...Vendanges manuelles

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020


Lafoux Rosé "Château" 2020 Bio

Cépages : grenache 70 %, cinsault 30 %

Accords mets et vin : apéritif, cuisine du monde, viandes blanches, volailles

Caractéristiques techniques : pressurage direct

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020


Lafoux Rosé "Auguste" 2020 Bio

Cépages : cinsault 80 %, grenache 20 %

Accords mets et vin : apéritifs, cuisine du monde, viandes blanches, volailles

Caractéristiques techniques : pressurage direct

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020


Lafoux Rouge "Château" 2018 Bio

Cépages : syrah 60%, grenache 40%

Nez : riche, ouvert, épicé dès le premier nez. Développe à l’agitation du fruit rouge bien mûr, rappelant la cerise
Bouche : attaque souple et ronde, développement soyeux. Au printemps 2019 : finale encore un peu jeune, vert léger mais offre une belle longueur. Le fruit omniprésent, prend de l’importance quand on laisse ce vin respirer quelques minutes...
Accords mets et vin : viandes rouges, gibiers, desserts cacao

Caractéristique techniques : servir entre 16 et 18°C, mais supporte un peu de fraîcheur pour une consommation estivale. Mise en carafe conseillée pour une oxygénation et ouverture plus rapide

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020

ATTENTION DERNIERE BOUTEILLES, PLUS QUE 1 BOUTEILLE EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME


Lafoux Rouge "Château" 2019 Bio

Cépages : syrah 60%, grenache 40%

Nez : très ouvert, présente des notes de petites baies acides
évoquant myrtille, cassis et pointe sauvage de genièvre
Bouche : ferme à l’attaque et développe une puissance
dosée. L’ensemble est plaisant sur un volume tout en rondeur
Accords mets et vin : viandes rouges, desserts cacao

Caractéristiques techniques : à ouvrir quelques heures avant de déguster pour l’apprécier même dans sa jeunesse. Servir entre 16° et 18°C, supporte un peu de fraicheur pour une consommation estivale. Degré : 13%. Vendanges manuelles

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020


Lafoux Rouge "Auguste" 2019 Bio

Cépages : syrah 80%, grenache 20%

Nez : fruité noir du 1er nez se fond dans un ensemble complexe soutenu par l’apparition des premières notes du bouquet de réduction
Bouche : très généreuse dès l’attaque, les tannins bien
présents restent frais et donnent une tension bienvenue qui
confèrent de la longueur à ce vin, enveloppant le palais dès la
mise en bouche
Accords mets et vin : viandes en sauce, côte de bœuf, gigot d’agneau, gibiers et fromages

Caractéristiques techniques : vinification traditionnelle en cuve puis élevage en fût de chêne français et en jarre de grès pendant plusieurs mois. Servir autour de 17°C, supporte un peu de fraîcheur pour une consommation estivale. Pour une oxygénation et ouverture plus rapide la mise en carafe est conseillée. Degré : 14.5%

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020