CHÂTEAU LAFOUX

Commune de Tourves

Lafoux Blanc "Château" 2022 Bio

Cépages : rolle 60%, clairette 20%, grenache blanc 20%

Nez : robe jaune aux reflets verts. Très aromatique, ouvert et exprimant des notes fruits jaunes

Bouche : ample et fraiche

Accords mets et vin : apéritif, fruits de mer, grillades de poissons, fromages de chèvre
Degré alcoolique : 13.5% vol

Servir entre 10 et 12°C et laisser réchauffer légèrement dans le verre pour apprécier toute la complexité aromatique et la longueur en bouche

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020

ATTENTION RESTE 7 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME


Lafoux Rosé "Château" 2023 Bio

Cépages : grenache 70%, cinsault 30%

Nez : robe très pâle, pêche de vigne. Le nez est caractérisé par des fruits très murs rehaussés d'une pointe florale : fruits exotiques doux et baies sauvages s'entremêlent avec des notes de fleur blanche

Bouche : très expressive, rappelle le fruit, développe un volume dosé et s'efface progressivement en laissant derrière elle des arômes de petites baies sauvages

Accords mets et vin : apéritif, terrine de poisson, légumes, pissaladière, plats provençaux, viandes grillées, poissons grillés
À servir entre 10° et 12°

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020


Lafoux Rosé "Auguste" 2023 Bio

Cépages : cinsault 70%, grenache 30%

Nez : la robe est pâle, évoquant la chaire de litchee. Le nez est aérien, délicat et très floral. Les arômes de cinsault, mêlant fleurs blanches et touche épicée, dominent dans un premier temps, prenant le pas sur le fond fruité du grenache

Bouche : volume et fraicheur se mêlent pour bâtir un ensemble complexe. Vin délicat, enveloppant, équilibre subtil et long en finale

Accords mets et vin : apéritifs, repas d’été, cuisine provençale telle bouillabaisse, tapenades, pissaladière
À servir entre 10° et 12°

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020


Lafoux Rouge "Château" 2022 Bio

Cépages : syrah 70%, cabernet sauvignon 30 %

Nez : robe de couleur rubis, éclatante. Le nez a des notes de syrah frais, fruits très noirs, murs sous un soleil radieux, s'exprime intensément. Relevé d'une touche d'épice rafraichissante, il est soutenu des arômes délicats d'amandes grillées

Bouche : présence de tanins frais encore jeunes, donne une impression vive et enrobée. Longueur gourmande et délicate

Accords mets et vin : viandes rouges, desserts cacao
Degré alcool : 13%

A ouvrir quelques heures avant de déguster pour l’apprécier même dans sa jeunesse, servir entre 16 et 18°C, supporte un peu de fraîcheur pour une consommation estivale

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020


Lafoux Rouge "Auguste" 2021 Bio

Cépages : syrah 90% , grenache 5%, cabernet sauvignon 5%

Nez : fruits noirs et doux, évoquant la myrtille, touche boisée

Bouche : délicate à l'attaque, enveloppante. Elle prend rapidement une ampleur généreuse, dans laquelle le tanin est habillé de rondeur. La finale développe encore l'expression de son caractère affirmé

Accords mets et vins : viandes en sauce, côte de bœuf, gigot d'agneau, gibiers et fromages
À servir à 17°, supporte un peu de fraicheur, à carafer pour une meilleure oxygénation

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2015
En conversion en Agriculture Biodynamique depuis septembre 2020