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BASTIDE DE BLACAILLOUX
Commune de Tourves
Blacailloux "Joio" Blanc 2024 Bio
Cépages : rolle 100%
Nez : Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez intense. Arômes de fruits exotiques et de poire. Floral.
Bouche : Ample et généreuse. Ensemble harmonieux et soyeux avec une très belle persistance aromatique.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
Caractéristiques techniques : Vendanges nocturnes pour garder la fraicheur. Élevage sur lies fines. Degré alcoolique à 13%.
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Blacailloux "Miraïa" Blanc 2022 Bio
Cépages : rolle 100%
Nez : Robe lumineuse aux reflets verts. Nez complexe et intense. Notes de fleurs blanches, d'ananas et d'épices douces.
Bouche : Ample, soyeuse et équilibrée. Notes de miel, de pain d'épices et de fruits exotiques. Finale tout en longueur avec des notes florales et de poire.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Caractéristiques techniques : Vendanges nocturnes pour garder la fraicheur. Élevage sur lies fines. Degré alcoolique à 13%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
ATTENTION RESTE 11 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME.
Blacailloux "Aquino" Blanc 2022 Bio
Cépages : rolle 100%
Nez : Beurré, pâtissier, riche en fruits exotiques comme l’ananas. Notes de nectarine, vanille et fleurs mellifères. Arômes d’agrumes confits comme le cédrat.
Bouche : Dense et crémeuse, avec une belle matière. Saveurs de brioche, pain frais et fruits tropicaux.
Toucher soyeux, sans tanin. Finale longue et savoureuse. Marquée par le beurre, les épices douces, l’amande et la noisette pralinée.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
Caractéristiques techniques : Vendanges matinales. Élevage sur lies fines et vieillissement en barrique pendant 12 mois. Degré alcoolique à 13,5%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2025.
Blacailloux "Joio" Rosé 2024 Bio
Cépages : grenache 70%, syrah 30%
Nez : Robe chair délicate. Nez harmonieux. Arômes d'agrumes, de pomelos et de fruits jaunes.
Bouche : Pleine, gourmande, équilibrée et élégante. Notes de pamplemousse et autres agrumes.
Potentiel de garde : 2 ans.
Caractéristiques techniques : Vendanges nocturnes. Pressurage direct pour la syrah. Élevage sur lies fines. Degré alcoolique à 13%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Blacailloux " Miraia" Rouge 2022 Bio
Cépages : syrah 60%, cabernet sauvignon 40%
Nez : Robe rouge profond aux reflets pourpres. Nez sur des arômes de mûre, de framboise et des notes de garrigues.
Bouche : Ronde et gourmande. Structure tannique soyeuse et équilibrée. Finale persistante sur des notes fumées et mentholées mêlées à des notes vanillées.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
Caractéristiques techniques : Vendanges manuelles. Élevage sur lies fines puis vieillissement en partie en barrique pendant 6 mois et en cuve. Degré alcoolique à 14,5%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Blacailloux "Aquino" Rouge 2022 Bio
Cépages : syrah 55%, cabernet sauvignon 45%
Nez : Robe pourpre. Nez intense sur des arômes de mûres, de myrtilles et de garrigues.
Bouche : Riche, puissante, ronde et structurée. Notes fumées, de cacao et de vanille.
Accords mets et vins : Palette de porc ibérique aux carottes, tarte fine au chocolat.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
Caractéristiques techniques : Élevage en fût pendant 12 mois. Degré alcoolique à 14.5%. Température de service à 18°.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
