BASTIDE DE BLACAILLOUX

Commune de Tourves

Blacailloux Blanc "Joio" 2022 Bio

Cépage : rolle 100%

Nez : robe jaune pâle aux reflets verts. une belle intensité au nez dévoile des arômes de poire et agrumes.

Bouche : les arômes se prolongent à la dégustation avec une bouche ample et généreuse. L'ensemble est harmonieux et soyeux avec une très belle persistance aromatique.

Caractéristiques techniques : vendanges au petit matin aux températures fraiches, puis éraflés et pressés à l'abri de l'air grâce à un système d'inertage pour éviter l'oxydation et préserver les qualités organoleptiques et colorantes des mouts ; macération du rolle pré fermentaire à froid 6 à 12h, élevage sur lies fines pour intensifier le bouquet et les saveurs du vin.
garde de 2 a 3 ans.

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

1 étoile du Guide Hachette des vins 2024

ATTENTION RESTE 16 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME

12,80 €
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Blacailloux Blanc "Miraïa" 2022 Bio

Cépage : rolle

Nez : robe lumineuse aux reflets verts. Le nez est complexe et d'une bonne intensité avec des notes de fleurs blanches, ananas, épices douces.

Bouche : ample et soyeuse est très équilibrées avec des notes miel, de pain d'épices et de fruits exotiques. La finale tout en longueur, dévoile des notes florales et de poire.

Caractéristiques techniques : vinification parcellaire avec raisins vendangés au petit matin aux températures fraîches. Elevage sur lies fines pour intensifier bouquet et saveurs du vin. Degré alcoolique de 13 % vol.

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

18,00 €
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Blacailloux Rosé "Joio" 2022 Bio

Cépages : 66% grenache,34% syrah

Nez : sous une robe chair, le nez s'exprime harmonieusement sur des notes florales, de pomelos et de fruits frais.

Bouche est ronde et gourmande se prolonge avec harmonie et fraîcheur sur des notes de pamplemousse et autres agrumes.

Caractéristiques techniques : vendanges au petit matin aux températures fraiches
L'élevage est effectué sur lies fines pour intensifier le bouquet et les saveurs du vin.

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

Attention reste 22 bouteilles avant changement de millésime

11,80 €
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Blacailloux Rouge "Mathieu" 2021 Bio

Cépages 65% syrah, 35% cabernet sauvignon

Nez : la robe est rouge profond aux reflets légèrement violacés. Le nez riche mêle des saveurs complexes de fruits noirs (cerise et mures), de fruits rouges (framboise), et de cacao.

Bouche: La matière et la structure tannique ronde et onctueuse s'allient à une belle fraicheur et une longueur en bouche soutenue sur des notes de torréfaction et de piment.

Caractéristiques techniques: la récolte se fait entièrement à la main avec un tri minutieux à la fois dans la parcelle et à la réception à la cave avant encuvage. La vendage est éraflée, légèrement foulée avant encuvage en cuve inox. l'élevage est effectué sur lies fines pour intensifier le bouquet et les saveurs du vin. Elevage en barrique.

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

1 étoile au Guide Hachette des vins 2024

22,90 €
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