BASTIDE DE BLACAILLOUX

Commune de Tourves

Blacailloux Blanc "Éclosion" 2019 Bio

Cépage : rolle 100%

Nez : intense et délicat avec notes de poire, ananas et pêche. Arômes que l’on retrouve avec persistance et longueur au palais
Bouche : puissante, onctueuse, associée à une belle minéralité. Très bel équilibre
Accords mets et vin : tartare de Saumon, navarin de la mer, bouillabaisse

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines pour intensifier bouquet et saveurs du vin. Degré alcoolique : 12.5 % vol. Température de dégustation entre 9°C et 11°C

Médaille d'Or au Concours de la Foire de Brignoles 2020

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018


Blacailloux Blanc "Quintessence d'éclosion" 2017

Cépages : rolle 100%

Nez : notes florales légèrement vanillées et de cannelle s’accordent subtilement
Bouche : suave, soutenue par une belle fraîcheur maintenant l’équilibre gustatif. Finale persistante avec arômes floraux mêlés d’agrumes
Accords mets et vin : noix de Saint Jacques (sous diverses formes), gratin de fruit au sabayon à l’orange

Caractéristiques techniques : vinifié et élevé en fût de chêne pendant 6 mois

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2019 & 2020
Médaille d’or au Concours International de Lyon 2018
Médaille d'argent au Concours Général Agricole 2018
Médaille de bronze au Concours des Grands Vins de Mâcon 2018

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018


Blacailloux Rosé "Éclosion" 2019 Bio

Cépages : grenache noir 80%, syrah 20%

Nez : harmonieux sur notes d'agrumes et fruits exotiques
Bouche : ample et soyeuse en attaque. Se prolonge avec gourmandise et fraîcheur sur notes de pamplemousse
Accords mets et vin : couscous de la mer ; brochettes de poulet au Satay

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines pour intensifier bouquet et saveurs du vin. Degré alcoolique : 13 % vol. Température de dégustation entre 9°C et 11°C

Médaille de bronze au Concours Challenge Millésime Bio 2020

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018


Blacailloux Rouge "Quintessence d'éclosion" 2016

Cépages : syrah 55%, cabernet-sauvignon 45%

Nez : notes de fruits noirs, épices et légèrement fumées.
Bouche : on retrouve la palette aromatique complexe du nez avec une structure tannique présente, associée à une belle fraicheur qui prolonge agréablement la finale sur des notes réglissées.
Accords mets et vin : magret de canard, côte de bœuf

Caractéristiques techniques : élevage en barrique et cuve

Médaille d'or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2018

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018