BASTIDE DE BLACAILLOUX

Commune de Tourves

Blacailloux Blanc "Joio" 2023 Bio

Cépage : rolle 100%

Nez : robe jaune pâle aux reflets verts. Une belle intensité au nez dévoile des arômes de fruits exotiques, de poire, et des notes florales

Bouche : les arômes se prolongent à la dégustation avec une bouche ample et généreuse. L'ensemble est harmonieux et soyeux avec une très belle persistance aromatique

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Caractéristiques techniques : vendanges au petit matin aux températures fraiches, puis éraflés et pressés à l'abri de l'air grâce à un système d'inertage pour éviter l'oxydation et préserver les qualités organoleptiques et colorantes des mouts ; macération du rolle pré fermentaire à froid 6 à 12h, élevage sur lies fines pour intensifier le bouquet et les saveurs du vin

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018



12,80 €
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Blacailloux Blanc "Miraïa" 2022 Bio

Cépage : rolle 100%

Nez : robe lumineuse aux reflets verts. Le nez est complexe et d'une bonne intensité avec des notes de fleurs blanches, ananas, épices douces

Bouche : ample et soyeuse est très équilibrées avec des notes miel, de pain d'épices et de fruits exotiques. La finale tout en longueur, dévoile des notes florales et de poire

Degré alcoolique : 13 % vol

Caractéristiques techniques : vinification parcellaire avec raisins vendangés au petit matin aux températures fraîches. Elevage sur lies fines pour intensifier bouquet et saveurs du vin

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

18,00 €
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Blacailloux Rosé "Joio" 2023 Bio

Cépages : grenache 65%, syrah 25%, cinsault 10%

Nez : robe chair délicate, le nez s'exprime harmonieusement sur des arômes d'agrumes, de pomelos et de fruits jaunes

Bouche : pleine et gourmande, accompagnée par une tension caractéristique de note terroir qui relance la bouche. L'ensemble est bien équilibré et élégant avec des notes de pamplemousse et autres agrumes

Caractéristiques techniques : vendanges au petit matin aux températures fraiches
L'élevage est effectué sur lies fines pour intensifier le bouquet et les saveurs du vin

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

11,80 €
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Blacailloux Rouge "Mathieu" 2021 Bio

Cépages : syrah 65%, cabernet sauvignon 35%

Nez : la robe est rouge profond aux reflets légèrement violacés. Le nez riche mêle des saveurs complexes de fruits noirs (cerise et mures), de fruits rouges (framboise), et de cacao

Bouche : la matière et la structure tannique ronde et onctueuse s'allient à une belle fraicheur et une longueur en bouche soutenue sur des notes de torréfaction et de piment

Caractéristiques techniques : la récolte se fait entièrement à la main avec un tri minutieux à la fois dans la parcelle et à la réception à la cave avant encuvage. La vendage est éraflée, légèrement foulée avant encuvage en cuve inox. l'élevage est effectué sur lies fines pour intensifier le bouquet et les saveurs du vin. Elevage en barrique

Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE) et certifié Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

1 étoile au Guide Hachette des vins 2024

22,90 €
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