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BASTIDE DE BLACAILLOUX
Commune de Tourves
Blacailloux "Joio" Blanc 2023 Bio
Cépages : rolle 100%
Nez : Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez intense. Arômes de fruits exotiques et de poire. Floral.
Bouche : Ample et généreuse. Ensemble harmonieux et soyeux avec une très belle persistance aromatique.
Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
Caractéristiques techniques : Vendanges nocturnes pour garder la fraicheur. Élevage sur lies fines. Degré alcoolique à 13%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
ATTENTION RESTE 9 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME.
Blacailloux "Miraïa" Blanc 2022 Bio
Cépages : rolle 100%
Nez : Robe lumineuse aux reflets verts. Nez complexe et intense. Notes de fleurs blanches, d'ananas et d'épices douces.
Bouche : Ample, soyeuse et équilibrée. Notes de miel, de pain d'épices et de fruits exotiques. Finale tout en longueur avec des notes florales et de poire.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Caractéristiques techniques : Vendanges nocturnes pour garder la fraicheur. Élevage sur lies fines. Degré alcoolique à 13%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Blacailloux "Bergerie d'Aquino" Blanc 2022 Bio
Cépages : rolle 100%
Nez : Robe lumineuse aux reflets dorés. Nez fin et intense. Notes de fruits jaunes, de torréfaction et de cédrat confit.
Bouche : Ample, soyeuse, fruitée, minérale et d'une grande persistance. Finale longue sur des notes de vanille et d'agrumes.
Caractéristiques techniques : Vendanges nocturnes. Élevage sur lies fines et vieillissement en barrique pendant 12 mois. Degré alcoolique à 12,5%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2025.
Blacailloux "Joio" Rosé 2024 Bio
Cépages : grenache 70%, syrah 30%
Nez : Robe chair délicate. Nez harmonieux. Arômes d'agrumes, de pomelos et de fruits jaunes.
Bouche : Pleine, gourmande, équilibrée et élégante. Notes de pamplemousse et autres agrumes.
Potentiel de garde : 2 ans.
Caractéristiques techniques : Vendanges nocturnes. Pressurage direct pour la syrah. Élevage sur lies fines. Degré alcoolique à 13%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Blacailloux "Mathieu" Rouge 2021 Bio
Cépages : syrah 65%, cabernet sauvignon 35%
Nez : Robe rouge profond aux reflets légèrement violacés. Nez riche. Arômes complexes de fruits noirs, cerise et mûre, de framboise et de cacao.
Bouche : Tannique, ronde, onctueuse et fraiche. Belle longueur sur des notes de torréfaction et de piment.
Caractéristiques techniques : Vendanges manuelles nocturnes. Élevage en cuve inox sur lies fines puis vieillissement en barrique. Degré alcoolique à 13,5%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2024.
ATTENTION RESTE 10 BOUTEILLES AVANT RUPTURE DE STOCK DÉFINITIVE.
Blacailloux " Miraia" Rouge 2022 Bio
Cépages : syrah 60%, cabernet sauvignon 40%
Nez : Robe rouge profond aux reflets pourpres. Nez sur des arômes de mûre, de framboise et des notes de garrigues.
Bouche : Ronde et gourmande. Structure tannique soyeuse et équilibrée. Finale persistante sur des notes fumées et mentholées mêlées à des notes vanillées.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
Caractéristiques techniques : Vendanges manuelles. Élevage sur lies fines puis vieillissement en partie en barrique pendant 6 mois et en cuve. Degré alcoolique à 14,5%.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Blacailloux "Aquino" Rouge 2020 Bio
Cépages : syrah, cabernet sauvignon
Nez : Robe rubis. Nez très fruité et complexe avec des notes de cerises, de moka et d'épices.
Bouche : Équilibrée, ronde et structurée. Notes de tabac, de sous bois et de mûre, complétées par des notes toastées et de vanille.
Accords mets et vins : Palette de porc ibérique aux carottes, tarte fine au chocolat.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
Caractéristiques techniques : Élevage en fût pendant 12 mois. Degré alcoolique à 15%. Température de service à 18°.
Domaine certifié en Haute Valeur Environnementale (HVE).
Domaine certifié en Agriculture Biologique.
ATTENTION RESTE 7 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME.
