Château Favori

Commune de Bras

Favori Rosé 2020

Cépages : grenache 70%, syrah 15%, rolle 15%

Nez : premier nez expressif et distingué par des arômes floraux et fruits rouges. Second nez, après oxygénation, se révèle plus nettement la fraise, framboise et cerise, ainsi que des notes de fleurs blanches printanières
Bouche : attaque franche et fraîche. Rosé gourmand et épicé sur tonalités finement poivrées. Rosé d’une belle structure et équilibre. Fin de bouche est longue légèrement saline avec de belles caudalies
Accords mets et vin : apéritifs, crudités, fruits de mer, Loup de mer avec légumes d’été accompagné de fenouil et d’olives

Caractéristiques techniques : vendange de nuit pour garder la fraîcheur et sélection parcellaire. Pressurage direct, fermentation 16° pour une meilleure expression aromatique. Sulfites : 74 mg/L (la limite pour les vins bio est de 150 mg/L). Degré alcool : 13% vol. Potentiel de garde de 3 ans

Decanter : 91

Domaine certifié Haute Valeur Environnemental (HVE) depuis 2020 et en conversion en Agriculture Biologique