DOMAINE FONTAINEBLEAU EN PROVENCE

Commune du Val

Fontainebleau Blanc "Louis Baptiste" 2018 Bio

Cépages : rolle 50%, ugni blanc 50%

Nez : complexe, ample et savoureux avec de beaux arômes de fruits exotiques, vanille et fruits confits. Fraîcheur minérale exceptionnelle et grande pureté
Bouche : ronde, riche mais fraîche d’un équilibre souverain. Finesse d'expression. Belle longueur et grande élégance avec subtile note de fenouil en fin de bouche
Accord mets et vin : vin de gastronomie, loup ou viande blanche

Caractéristiques techniques : fermentation et élevage en cuve. Potentiel de garde de 3 à 5 ans. Vendanges manuelles triées à la vigne et au chai

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

ATTENTION DERNIERES BOUTEILLES, PLUS QUE 6 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME


Fontainebleau Rosé "Louis Baptiste" 2020 Bio

Cépages : grenache 90%, syrah 10%

Nez : nez franc et intense avec belle complexité, minéralité sur notes fruitées et florales avec pêche de vigne, fleurs de printemps, fruits rouges
Bouche : gourmande, superbement équilibrée, ronde et fraîche avec très belle longueur et un caractère identitaire de "terroir". Vin qui appelle aussi à la gastronomie
Accords mets et vin : crevettes au gingembre

Caractéristiques techniques : pressurage direct raisin entier. Vinification en levure indigène. Elevage en cuves 6 mois sur lies fines. Vigne âgée de 25 ans. Degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde de 3 ans après la date de mise en bouteille

Wine Enthusiast : 90/100

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2018