DOMAINE FONTAINEBLEAU EN PROVENCE

Commune du Val

Fontainebleau "Louis Baptiste" Blanc 2023 Bio

Cépages : rolle 75%, ugni blanc 25%

Nez : Nez complexe sur des notes florales d'acacia, de fruits comme l'abricot et la gelée de coing. Nuancé de subtiles touches boisées.

Bouche : Caressante et grasse tendue par une belle fraicheur et une pointe de minéralité qui lui confère de la longueur.

Accords mets et vins : Darne de loup à la plancha et tatin de fenouil au parmesan, filet mignon de porc jus à l'estragon et écrasé de pomme de terre à l'ail doux, tajine de poulet aux petits légumes et citrons confits.

Caractéristiques techniques : Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox puis élevage 8 mois en demi muids de chêne. Degré alcoolique à 14%. Température de service entre 13° et 14°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2018.

2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2025.

25,00 €
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