DOMAINE FONTAINEBLEAU EN PROVENCE

Commune du Val

Fontainebleau Blanc "Louis Baptiste" 2018 Bio

Cépages : rolle 50%, ugni blanc 50%

Nez : complexe, ample et savoureux avec de beaux arômes de fruits exotiques, vanille et fruits confits. Fraîcheur minérale exceptionnelle et grande pureté
Bouche : ronde, riche mais fraîche d’un équilibre souverain. Finesse d'expression. Belle longueur et grande élégance avec subtile note de fenouil en fin de bouche
Accord mets et vin : vin de gastronomie, loup ou viande blanche

Caractéristiques techniques : fermentation et élevage en cuve. Potentiel de garde de 3 à 5 ans. Vendanges manuelles triées à la vigne et au chai

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

ATTENTION DERNIERES BOUTEILLES, PLUS QUE 12 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME


Fontainebleau Rosé "Louis Baptiste" 2019 Bio

Cépages : grenache 90%, syrah 10%

Nez : nez franc et intense avec belle complexité, minéralité sur notes fruitées et florales avec pêche de vigne, fleurs, fruits rouges et sucrosité
Bouche : gourmande, superbement équilibrée, ronde et fraîche et un caractère bien présent avec beaucoup d’identité et de "terroir". Très belle longueur
Accords mets et vin : crevettes au gingembre

Caractéristiques techniques : élevage en cuve inox sur lies fines. Vignes âgées de 40 ans. Vendanges manuelles triées à la vigne et au chai

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2018

ATTENTION DERNIERES BOUTEILLES, PLUS QUE 3 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME


Fontainebleau Rosé "Louis Baptiste" 2020 Bio

Cépages : grenache 90%, syrah 10%

Nez : nez franc et intense avec belle complexité, minéralité sur notes fruitées et florales avec pêche de vigne, fleurs de printemps, fruits rouges
Bouche : gourmande, superbement équilibrée, ronde et fraîche avec très belle longueur et un caractère identitaire de "terroir". Vin qui appelle aussi à la gastronomie
Accords mets et vin : crevettes au gingembre

Caractéristiques techniques : pressurage direct raisin entier. Vinification en levure indigène. Elevage en cuves 6 mois sur lies fines. Vigne âgée de 25 ans. Degré alcoolique : 13% vol. Potentiel de garde de 3 ans après la date de mise en bouteille

Wine Enthusiast : 90/100

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2018