DOMAINE DU VIGNARET

Commune de Sainte-Anastasie-sur-Issole

Vignaret "Domaine du Vignaret" Rosé 2020

Cépages : syrah 60%, grenache 40%

Nez : intense et complexe avec notes fruits exotiques (litchi-mangue), pêche et florales (chèvrefeuille)
Bouche : ronde et souple. Les notes fruitées de pêche, litchi, fraise contribuent à une belle persistance. Finale longue soulignée par une pointe de fraîcheur. Vin élégant et gourmand
Accords mets et vin : apéritif, entrées, viandes blanches ou grillées, salades, cuisine provençale (petits farcis, aïoli…), couscous royal, cuisine inventive et colorée…

Caractéristiques techniques : vendange de nuit. Servir entre 6 et 10°C


Vignaret Rouge 2016

Cépages : syrah 40%, grenache 30%, carignan 30%

Nez : complexe avec notes de sous-bois, fruits rouges confiturés et notes épicées (girofle)
Bouche : structurée autour de tanins fondus qui s’allient aux notes de fruits confiturés. Les notes épicées (poivre, girofle) dominent la finale
Accord mets et vins : viandes rouges grillées ou cuisinées en sauce (côte de bœuf sauce poivre, daube provençale), gibiers raffinés (chevreuil, grives), charcuterie de pays, fromages affinés

Caractéristiques techniques : vin de caractère à boire dès maintenant mais qui peut attendre 5 ans après la date de mise en bouteille