DOMAINE LA GOUJONNE

Commune de Tourves

La Goujonne Blanc "Reine Marie" 2020 Bio

Cépages : rolle, grenache blanc, ugni blanc

Nez : expressif mêlant arômes de fruits mûrs, banane et agrumes, mandarine
Bouche : attaque franche. Bonne fraîcheur. Finale sur le pamplemousse. Parfums délicats de fruits frais et épices
Accords mets et vin : crustacés, poissons grillés ou en sauce, fromage de chèvre

Caractéristiques techniques : macération pelliculaire à froid pendant 6 heures puis pressurage pneumatique doux. Fermentation thermorégulée à 16-18°C. Elevage sur lies fines en cuve inox jusqu’à la mise en bouteilles

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis millésime 2016


La Goujonne Rosé "Reine Marie" 2020 Bio

Cépages : cinsault, grenache, syrah, clairette

Nez : expressif de fruits mûrs, fraise des bois et notes d'agrumes, citrons verts
Bouche : élégante et fraîche. Parfums délicats de fruits frais et épices
Accords mets et vin : cuisine provençale, salades, charcuterie et grillades

Caractéristique technique : macération pelliculaire de 3 à 4 heures puis pressurage pneumatique doux. Fermentation thermo régulée à 17-18°C. Elevage sur lies fines en cuve inox jusqu’à la mise en bouteilles

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis millésime 2016


La Goujonne Rouge "Reine Marie" 2018 Bio

Cépages : grenache 60%, syrah 25%, cabernet-sauvignon 15%

Bouche : vin bien structuré, ample et long en bouche, souple et généreux
Accords mets et vins : viandes et fromages

Caractéristiques techniques : élevage sur lies fines en cuve inox

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis millésime 2016

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La Goujonne Rouge "Reine Marie" 2019 Bio

Cépages : cabernet-sauvignon, grenache, syrah

Nez : fruits frais et épices
Bouche : bin bien structuré, ample et long en bouche, souple et généreux. Parfums délicats de fruits frais et épices
Accords mets et vin : viandes, fromages

Caractéristiques techniques : macération de 10 à 15 jours à 28-30°C. Pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus. Elevage sur lies fines en cuve inox jusqu’à la mise en bouteilles

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis millésime 2016