DOMAINE DE VALCOLOMBE

Commune de Villecroze

Valcolombe Blanc "Vermentino" 2020

Cépage : rolle

Nez: fruits blancs, poire, agrumes, citron sucré, notes de bergamotes
Bouche: attaque vive et fraiche, vin élégant, léger et frais. Les arômes de fruits blancs et de citron se retrouvent en bouche, avec des notes de miel, finale saline, minérale et épicée
accords mets et vins: plateau de sushis


Caractéristiques techniques : vendanges manuelles


Valcolombe Rosé "Grande cuvée" 2020

Cépages : grenache 47%, syrah 25%, Mourvèdre 28%

Nez: fruits blancs, pêche, agrumes, fin et élégant
bouche: équilibrée et élégante, arômes de pêche et d'épices
Accords mets et vin : viandes blanches ou crustacés comme noix de saint Jacques

Caractéristiques techniques : élevage en cuve de 4 mois. Age moyen des vignes : 22 ans. Vendanges manuelles


Valcolombe Rouge "Baroque" 2016

Cépages : syrah 51%, cabernet-sauvignon 49%

Nez : fruité, fruits noir, cerise noir, épicés, thym et romarin, légèrement boisé
Bouche : attaque vive avec une belle souplesse, tanins et bois fondu. Bouche structurée accompagnée d’arômes de cerises et d’épices légèrement toastés
Accord mets et vin : carpaccio de bœuf à l’huile d’olive et aux herbes de Provence

Caractéristiques techniques : élevage en barriques (Seguin-Moreau & Cadus) de chêne français avec un renouvellement des barriques par quart. Vendanges manuelles

Médaille de bronze au Concours Général Agricole Paris 2019

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Valcolombe Rouge "Baroque" 2017

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon

Nez: fruits noir, cerise noir, épicés, thym et romarin, légèrement boisé
bouche: Attaque vive avec une belle souplesse, tanins et bois fondu. Arômes de cerises et d'épices légèrement
Accord mets et vins: idéal avec un carpaccio de boeuf à l'huile d'olive et aux herbes de provence

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'argent au Concours Général Agricole Paris 2020

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