DOMAINE DE VALCOLOMBE

Commune de Villecroze

Valcolombe Blanc "Vermentino" 2018

Cépage : rolle 80%, sémillon 20%

Nez : 1er nez : floral, fleur de muguet. 2nd nez : fruité, arômes de citrons, miel, muscade
Bouche : attaque vive et fraîche. Equilibre accompagné d’arômes citronnés avec quelques notes de muscade et d’épices. Belle longueur avec finale minérale et salivante
Accord mets et vin : mets fins et légers comme des noix de Saint-Jacques

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

PLUS QUE 2 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME


Valcolombe Rosé "Grande cuvée" 2019

Cépages : grenache 40%, syrah 25%, cinsault 20%, mourvèdre 10%, sémillon 5%


Valcolombe Rouge "Baroque" 2016

Cépages : syrah 51%, cabernet-sauvignon 49%

Nez : fruité, fruits noir, cerise noir, épicés, thym et romarin, légèrement boisé
Bouche : attaque vive avec une belle souplesse, tanins et bois fondu. Bouche structurée accompagnée d’arômes de cerises et d’épices légèrement toastés
Accord mets et vin : carpaccio de bœuf à l’huile d’olive et aux herbes de Provence

Caractéristiques techniques : élevage en barriques (Seguin-Moreau & Cadus) de chêne français avec un renouvellement des barriques par quart. Vendanges manuelles

Médaille de bronze au Concours Général Agricole Paris 2019

PLUS QUE 11 BOUTEILLES EN STOCK AVANT CHANGEMENT DE MILLESIME


Valcolombe Rouge "Baroque" 2017

Cépages : syrah, cabernet-sauvignon

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2020
Médaille d'argent au Concours Général Agricole Paris 2020